Din varukorg är tom

Rostad kryddkyckling i libabröd

Name: Rostad kryddkyckling i libabröd
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 1 1/2 kg hel kyckling; 1 dl vatten eller ljus öl; libabröd eller pitabröd till servering; 50 g smör; 4 soltorkade tomater; 2 stora vitlöksklyftor; 1/2 gul lök; 1 msk paprikapulver; 1 1/2 tsk torkad timjan; 1 tsk honung; 1/2 tsk nymalen svartpeppar; 1/2 msk salt; 2 gula lökar; 1 msk honung; 1 tsk olivolja; 1 tsk torkad timjan; 1 dl russin; 1/2 tsk salt; 75 g grönkål; 75 g vitkål; 1 msk granatäppelsirap eller balsamvinäger; 1 msk olivolja; 1 msk äppelcidervinäger; granatäppelkärnor; salt; 1 dl valnötter; 2 dl turkisk yoghurt; 2 tsk finrivet citronskal eller sumak

betygsatt 4 av 5. 18 röster.

Saftig ungsstekt hel kyckling i bröd, toppat med yoghurtsås och kålsallad. Recept av Lisa Lemke

Tillagningstid: 30 min + 1 timme i ugn

Ugnstemperatur: 200º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 200°. Mixa alla ingredienser till vitlökssmöret. Gnid in smöret runt kycklingen, gärna in under skinnet. Lägg den i en ugnsform. Häll vattnet i formen. Rosta mitt i ugnen tills kycklingen är genomstekt (innertemperatur över 70°), ca 55 min. Låt vila.

Ugnsbakad lök:

Skär löken i tunna klyftor och lägg i en ugnsform. Vänd runt med honung, olja, timjan och salt. Baka i nedre delen av ugnen, under kycklingen, ca 30 min. Vänd ner russin de sista 10 min.

Kålsallad:

Strimla grönkål/ vitkål tunt. Blanda med granatäppelsirap (eller balsamicosirap), olivolja och äppelcidervinäger och krama in i kålen. Smaka av med salt och toppa med granatäppelkärnor.

Yoghurtsås:

Rosta valnötterna. Hacka dem och blanda med yoghurt, citron och lite salt. Toppa såsen med löken. Servera kyckling, sallad och yoghurtsås i pitabröden.

Lägg i inköpslista