Din varukorg är tom

Rostad brysselkål och tofu med miso-coleslaw

Name: Rostad brysselkål och tofu med miso-coleslaw
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Röror
Ingredients: 600 g fast tofu; 2 krm salt; 2 msk sesamfrön; 3 msk kokosflingor; 2 msk neutral olja; 500 g brysselkål; 2 krm chiliflakes; 1 tsk finriven ingefära; 4 vitlöksklyftor, krossade; 2 msk flytande honung; 2 lime, pressad saft; 2 apelsiner, pressad saft; 1 dl japansk soja eller tamari; 1 msk risvinäger eller pressad lime; 2 msk sesamolja; 1 msk ljus misopaste; 300 g rödkål; 1 1/2 dl majonnäs; salt

betygsatt 5 av 5. 4 röster.

Ugnsstekt brysselkål och marinerad tofu som serveras med misoslaw. En fantastisk vegetarisk rätt på julbordet. Ett recept ur kokboken En grön jul av Malin Landqvist.

Tillagningstid: 50 min

Ugnstemperatur: 225º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Rör ihop alla ingredienser till marinaden. Skär tofun i tjocka stavar. Lägg dem i marinaden. Låt marinera minst 1 timme men helst över natten.

Strimla rödkålen fint med mandolin. Lägg i ett durkslag. Koka upp ca 1 liter vatten och häll över kålen. Låt rinna av väl.

Sätt ugnen på 225°. Ansa och halvera brysselkålen. Lägg dem och tofun på en plåt med bakplåtspapper. Ringla lite av marinaden på brysselkålen. Rosta mitt i ugnen 15–20 min, till fin färg.