Rökt lax och spenat i paket
betygsatt 5 av 5. 2 röster.
Vardagslyxig snabbmat med lax, ägg och spenat i paket som även fungerar till brunch. Recept av: Mai-Lis Hellénius och foto: Ulrika Ekblom
Tillagningstid: 25 min
Ugnstemperatur: 150º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 150°. Stek löken i olja i en stekpanna tills den är mjuk utan att få färg. Lägg ner spenaten och vänd runt tills den sjunkit ihop.
- Krydda med muskot och smaka av med salt och peppar. Fördela spenaten i mitten på ena halvan av fyra smör-/ bakplåtspapper (mått ca 40 x 40 cm). Hacka äggen och lägg ovanpå.
- Lägg laxskivorna runt om och vik över den andra halvan av papperet. Tvinna ihop papperskanterna med varandra så det ser ut som en calzonepizza.
- Lägg knytena på en ugnsplåt och tillaga mitt i ugnen ca 10 min. Servera med kokt färskpotatis och en grönsallad.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 gul lök, hackad
- 2 msk olivolja
- 150 g babyspenat
- 2 krm riven muskot
- 2 hårdkokta ägg
- 300 g skivad kallrökt lax
- salt och svartpeppar
- Till servering
- kokt färskpotatis och en grönsallad