Din varukorg är tom

Rödkålsdolmar

Name: Rödkålsdolmar
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Kåldolmar
Ingredients: 300 g förvällda blad från rödkål; 1 tsk salt; 2 msk olja till stekning; 1 meter steksnöre eller ett gäng tandpetare; 2 msk vetemjöl; 1 tsk timjan; 1/2 tsk kryddpeppar; 1/2 kruka hackad persilja; 50 g hackade valnötter; 1 riven morot; 1 finhackad gul lök; 300 g hackade färska champinjoner; 2 dl hett vatten; 2 dl couscous; 2 msk portvin; 2 1/2 dl grönsaksbuljong, av tärning; 2 1/2 dl äppeljuice

betygsatt 4 av 5. 3 röster.

Tillagningstid: 30 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Lägg couscousen i en stor bunke, häll på ca 2 dl vatten och låt svälla 5 minuter. Fräs champinjoner och lök i olja så att de blir lite bruna. Rör ner morot, nötter och eventuellt portvin. Fräs en stund till och tag sedan från värmen.

Blanda det frästa med couscousen, persilja, kryddor och mjöl till en formbar fyllning. Fördela fyllningen på rödkålsbladen, rulla ihop till dolmar och knyt om med steksnöre eller fäst med tandpetare.

Koka upp buljong och juice till skyn. Fräs dolmarna i olja, slå på hälften av skyn och låt den koka in lite. Vänd dolmarna, häll på resten av skyn och låt puttra en stund till.