Din varukorg är tom

Röda linsbollar i röd currysås

Name: Röda linsbollar i röd currysås
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 2 dl torkade röda linser; 1 tsk salt; 2 msk neutral olja; 1/2 tsk grovmalen svartpeppar; 1 tsk bakpulver; 1 dl vetemjöl; 1 dl mandelmjöl; 1/2 gul lök; 1 röd paprika; 1 burk vita bönor (400 g), avsköljda; 1 kruka koriander; 1 lime, finrivet skal och saft; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 burk kokosmjölk (400 ml); 1 msk röd currypasta; 1 msk neutral olja; 1 gul lök; 140 g färsk spenat; salt

betygsatt 4 av 5. 71 röster.

Busgod budgetmat för hela familjen! Var lite försiktig med den heta currypastan bara.

Tillagningstid: 45 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka linserna enligt anvisning på förpackningen (alt. använd kokta linser). Låt svalna lite. Mixa linser och bönor i en matberedare. Lägg över i en bunke.

Dela, kärna ur och finhacka paprikan. Skala och finhacka löken. Blanda mandelmjöl, vetemjöl, bakpulver, salt och peppar i en skål. Hacka koriandern.

Vänd ner paprika, lök, mjölblandning och koriander i de mixade bönorna. Spara lite koriander till garnering. Blanda ordent- ligt och forma till 20 bollar. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek dem runt om på medelvärme ca 7 min till fin färg.

Röd currysås

Skala och strimla löken. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs currypastan någon minut. Fräs löken med curryn tills den mjuknat något. Tillsätt kokosmjölk och buljongtärning. Koka upp och sjud 5 min. Tillsätt limeskal (endast det gröna) och limesaft och vänd ner spenaten. Smaka av med salt.

Servera linsbollarna med currysås, ris och gärna färsk koriander.

Lägg i inköpslista

26 kommentarer

Logga in

Sara

2026-07-27

Goda, jag rekommenderar dock att ugnsbaka dem på 175° i 20-25 min istället för att steka, då håller de ihop mycket bättre. Tog även bort mjölet och tillsatte 1 dl fiberhavregryn.

Coop

2024-03-12

Hej, Tack för era kommentarer. Vi har nu provlagat dem och lagt till mer mandelmjöl (från 0,5 till 1 dl) i receptet för att få lite fastare konsistens, så att man kan forma smeten till bollar. Lycka till med bollarna! / Fanny, redaktör

Lena

2024-03-04

Hej! Har nu provat detta recept till punkt o pricka. Blir inte bra. Har inte nån på Coop provlagat så ni vet hur det blir? Min beskrivning är platta mjuka biffar med stekyta.

Coop

2022-02-14

Tack för din kommentar Isabel. Är smeten för rinnig kan man tillsätta lite mer mjöl. Lycka till!

Visar 4 kommentarer.