Röd currykyckling med stekt ris
betygsatt 4 av 5. 39 röster.
Tillagningstid: 30 minuter + tid för marinering
4 portioner
Gör så här
- Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
- Blanda marinaden och låt kycklingen marineras medan du steker äggen.
- Vispa upp äggen och stek dem som en omelett. Skär omeletten i tunna strimlor.
- Stek kycklingbitarna 3 minuter på varje sida. Rosta cashewnötterna i en het panna cirka 1 minut.
- Hetta upp olja i en wok eller rymlig panna, stek riset cirka 5 minuter, rör om då och då. Vänd ner äggstrimlor, nötter och lök.
Servering
Servera gärna med pitabröd och myntayoghurt.
Tips
Blanda 1 tsk curry och finrivet skal av 1 lime med yoghurten och gör en sås istället, barnen brukar gilla att dippa.
1 kommentarer
2012-10-29
Detta recept va jätte gått, jag blandade ner curry i marinaden. Stekte inte riset. Nötterna uteslöt jag. Kyklingen måste stekas mer en 3 min.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- Marinad:
- 2 dl matyoghurt
- 2 msk röd currypasta
- 1 tsk salt
- 500 g kycklinglårfilé
- 2 ägg
- 50 g cashewnötter
- 1 msk olivolja
- 4 skivade salladslökar
- 3 dl ris