Din varukorg är tom

Rimmad röding med rosépeppar

betygsatt 5 av 5. 1 röst.

Rimmad fisk är gott till potatissallad, nykokt färskpotatis eller på bröd. Denna röding serveras med en hovmästar-crème fraiche. Recept av Lena Söderström

Tillagningstid: 10 min + 2 dygn

6 bufféportioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Gnid in fiskfiléerna med en blandning av salt och socker. Smula över rosépeppar och dra något varv med pepparkvarnen.

Låt ligga ca 15 min i rumstemperatur. Lägg ihop filéerna med dill emellan och slå in i smör- eller bakplåtspapper. Lägg paketet i en tättslutande påse och låt ligga i kylen 2 dygn. Vänd paketet några gånger under tiden.

Blanda ihop crème fraiche och hovmästarsås. Häll bort vätskan som bildats, ta bort dillen och skär upp rödingen i sneda tunna skivor. Smula över lite mer rosépeppar, garnera med dill och servera med citron och såsen.