Din varukorg är tom

Rau xeo chay

Name: Rau xeo chay
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Wok
Ingredients: 125 g tofu, skuren i 1 cm bitar; 1 msk fisksås; 1 tsk råsocker; 1 msk soja; 1 dl grönsaksbuljong; 1 tunt skivad röd chili; 6 minimajs; 1/2 krm peppar; 70 g vattenkrasse; 150 g färsk svamp, t ex ostronskivling eller shitake, delade i bitar; 1 fint skivad salladskål; 1/2 fint skivad purjolök (helst den vita delen); 2 hackade vitlöksklyftor; 3 finhackade stjälkar citrongräs; 1 msk olja; 125 g sockerärtor; 1/2 krm salt

betygsatt 4 av 5. 3 röster.

Tofuwok med Asiens bästa smaker.

Tillagningstid: 25 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Hetta upp oljan i en wok och lägg i tofukuberna. Stek tills de är gyllene på alla sidor, ta sedan upp dem och låt rinna av på hushållspapper. Häll ur all olja förutom 1 msk ur woken och hetta upp den igen. Lägg i citrongräs, vitlök, purjo och stek i ca 1 minut. Lägg sedan i resten av grönsakerna och svampen, lite i taget och rör hela tiden. Tillsätt buljong, soja, socker och fisksås, rör om och täck woken. Låt steka på medelvärme cirka 6 minuter, rör om då och då. Blanda ner den stekta tofun, salta och peppra. Servera rätten tillsammans med jasminris.

Lägg i inköpslista