Quinoabollar med limeyoghurt i tortillawrap
Currydoftande bollar, frasiga på ytan och krämiga inuti.
- 1 dl quinoa (3-4 dl kokt)
- 2 ägg
- 2 dl mandelmjöl
- 1.5 dl riven ost
- 0.5 dl ströbröd
- 0.5 gul lök, finhackad
- 1 msk japansk soja
- 1 tsk curry
- olja att steka i
- 0.5 tsk salt
- Limeyoghurt
- 2 dl naturell yoghurt (10 %)
- 3 msk majonnäs
- 3 tsk pressad limesaft
- örtsalt
- Till servering
- 1 röd paprika
- 70 g sockerärter
- 100 g färsk vitkål eller spetskål (ca 4 dl strimlad)
- 1 liten rödlök
- 4 tortilla - eller tunnbröd
Gör så här
- Skölj quinoan och lägg i en kastrull med 2 dl vatten. Koka under lock ca 15 min. Förbered grönsakerna till serveringen: Skär paprika, sockerärter, vitkål och rödlök i tunna strimlor.
- Blanda ägg, mandelmjöl, ost, ströbröd, lök, soja, curry och salt. Tillsätt quinoan och rör till en jämn smet. Blanda med mer ströbröd om smeten känns för lös. Forma till runda bollar.
- Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna. Stek bollarna krispiga med fin färg, ca 5 min. Servera bollarna med grönsakerna och limeyoghurten i tortillabröd.
Limeyoghurt
- Blanda yoghurten med majonnäs och limesaft till en sås. Smaka av med örtsalt.
Tips
Quinoabollar passar även att servera till pasta eller bulgur.
Liknande recept
Quinoabollar med limeyoghurt i tortillawrap
Currydoftande bollar, frasiga på ytan och krämiga inuti.
Gör så här
- Skölj quinoan och lägg i en kastrull med 2 dl vatten. Koka under lock ca 15 min. Förbered grönsakerna till serveringen: Skär paprika, sockerärter, vitkål och rödlök i tunna strimlor.
- Blanda ägg, mandelmjöl, ost, ströbröd, lök, soja, curry och salt. Tillsätt quinoan och rör till en jämn smet. Blanda med mer ströbröd om smeten känns för lös. Forma till runda bollar.
- Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna. Stek bollarna krispiga med fin färg, ca 5 min. Servera bollarna med grönsakerna och limeyoghurten i tortillabröd.
Limeyoghurt
- Blanda yoghurten med majonnäs och limesaft till en sås. Smaka av med örtsalt.
Tips
Quinoabollar passar även att servera till pasta eller bulgur.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2019-10-01
Gott och enkel vardagsmat!
2019-06-17
Supersmarrigt. En favorit, som vi gör ofta. Sonen på 4 år älskar maten. Kryddar på lite extra med curry.
2018-11-27
Gott! Ska säkert bjuda mina vegetarianer kompisar på denna rätt.
2018-05-31
Så gott! Familjens favorit numera
2017-09-08
Verkligen supergott! Kryddade på lite extra med vitlök, spiskummin och cayennepeppar.
2017-07-30
Bytte ut curryn mot basilika, oregano och spiskummin och serverade med pasta -jättegott!
2017-06-12
Gjorde hamburgare istället och serverade i bröd med dressing och sallad. Blev suveränt goda hamburgare =)
2017-01-21
Detta var så gott! Bytte curry till spiskummin och la till vitlök, serverade i tortillabröd med grönsaker, gräddfil och tacosås. Hela familjen gillade och barnen bad om att vi ska laga igen. Så succé!
2016-09-21
Gott! Tänker att curryn med fördel kan bytas mot något rivigare men överlag lättlagat och gott!
2016-06-26
Goda, vi vuxna hade gärna haft mer sting i dem. Men barnen gillade dem skarpt!
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Johan
2019-10-01
Gott och enkel vardagsmat!
Anna
2019-06-17
Supersmarrigt. En favorit, som vi gör ofta. Sonen på 4 år älskar maten. Kryddar på lite extra med curry.
Jurgita
2018-11-27
Gott! Ska säkert bjuda mina vegetarianer kompisar på denna rätt.
Maria
2018-05-31
Så gott! Familjens favorit numera
Linn
2017-09-08
Verkligen supergott! Kryddade på lite extra med vitlök, spiskummin och cayennepeppar.
Maja
2017-07-30
Bytte ut curryn mot basilika, oregano och spiskummin och serverade med pasta -jättegott!
Ulrika
2017-06-12
Gjorde hamburgare istället och serverade i bröd med dressing och sallad. Blev suveränt goda hamburgare =)
Malin
2017-01-21
Detta var så gott! Bytte curry till spiskummin och la till vitlök, serverade i tortillabröd med grönsaker, gräddfil och tacosås. Hela familjen gillade och barnen bad om att vi ska laga igen. Så succé!
Daniel
2016-09-21
Gott! Tänker att curryn med fördel kan bytas mot något rivigare men överlag lättlagat och gott!
Marie
2016-06-26
Goda, vi vuxna hade gärna haft mer sting i dem. Men barnen gillade dem skarpt!