Din varukorg är tom

Quinoabollar med limeyoghurt i tortillawrap

Name: Quinoabollar med limeyoghurt i tortillawrap
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 1 dl quinoa (3-4 dl kokt); 1/2 tsk salt; 1 tsk curry; 1 msk japansk soja; 1/2 gul lök, finhackad; 1/2 dl ströbröd; 1 1/2 dl riven ost; 2 dl mandelmjöl; 2 ägg; olja att steka i; örtsalt; 3 tsk pressad limesaft; 3 msk majonnäs; 2 dl naturell yoghurt (10 %); 100 g färsk vitkål eller spetskål (ca 4 dl strimlad); 70 g sockerärter; 1 röd paprika; 1 liten rödlök; 4 tortilla - eller tunnbröd

betygsatt 4 av 5. 47 röster.

Currydoftande bollar, frasiga på ytan och krämiga inuti.

Tillagningstid: 35 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skölj quinoan och lägg i en kastrull med 2 dl vatten. Koka under lock ca 15 min. Förbered grönsakerna till serveringen: Skär paprika, sockerärter, vitkål och rödlök i tunna strimlor.

Blanda ägg, mandelmjöl, ost, ströbröd, lök, soja, curry och salt. Tillsätt quinoan och rör till en jämn smet. Blanda med mer ströbröd om smeten känns för lös. Forma till runda bollar.

Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna. Stek bollarna krispiga med fin färg, ca 5 min. Servera bollarna med grönsakerna och limeyoghurten i tortillabröd.