Prosciutto samt risbollar med fårost
betygsatt 0 av 5. 0 röster.
Läckra små bollar som får sällskap av italiensk skinka.
Tillagningstid: 40 minuter
6 stycken
Gör så här
- Koka ris och vatten under lock i lättsaltat vatten 18-20 minuter . Låt svalna något.
- Häll riset i en skål och blanda i ägg, parmesanost, persilja, salt och peppar. Forma det lite klibbiga riset till stora bollar och gör en grop i mitten av varje boll. Tillsätt lite mjöl om degen känns för lös.
- Tryck ner en pecorinoostkub i varje grop och tryck ihop bollarna så att osten hamnar i mitten. Häll ströbröd på en flat tallrik och rulla risbollarna i det så att ströbrödet fäster runt om.
- Värm solrosolja i en stekpanna och fritera risbollarna 2-3 minuter tills de blir gyllenbruna och krispiga runt om. Lägg på ett hushållspapper och låt rinna av. Servera direkt med prosciutto.
0 kommentarer
Ingredienser
- 6 skivor prosciutto
- 1 dl arborioris eller avorioris
- 2 1/2 dl vatten
- 1 ägg
- 1/2 dl riven parmesanost
- 1/2 dl finhackad persilja
- nymalen peppar
- 1 1/2 msk vetemjöl, eventuellt
- 50 g pecorinoost i kuber
- 1/2 dl ströbröd
- 2 dl solrosolja till fritering
- 1/2 tsk salt