Din varukorg är tom

Potatiskakor med broccoli

Name: Potatiskakor med broccoli
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Potatisrätter
Ingredients: 1 kg ansad och finhackad broccoli; 2 hackade vitlöksklyftor; 1 msk olivolja; 1/2 dl hackad färsk persilja; 4 stora kokta potatisar; 1 krm peppar; 1 ägg; 1 dl polentamjöl; 1 msk olivolja; 2 krm salt

betygsatt 2 av 5. 3 röster.

Gröna och sköna vegobiffar smaksatta med persilja och vitlök.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Hetta upp olivoljan i en tjockbottnad gryta. Lägg i broccoli och vitlök och låt steka på svag värme tills broccolin känns mjuk. Rör ner persiljan. Mosa potatisarna i en skål och blanda ner broccolin, salt, peppar och ägg.

Täck skålen och ställ in i kylskåp ca 1 timme. Forma platta kakor. Hetta upp olivoljan i en stekpanna. Vänd kakorna i polentamjöl och stek dem vackert gyllenbruna.