Pizza med lax och pepparrot
betygsatt 4 av 5. 3 röster.
Supergod pizza som är toppad med varmrökt lax, Västerbottensost och dill eller om du har julskinka över kan du topp med cheddarost och grönkål.
Tillagningstid: 1 timme
Ugnstemperatur: 275º
4 portioner
Gör så här
- Blanda jäst och vatten. Tillsätt mjöl och blanda i degblandare ca 5 min. Tillsätt salt och arbeta 1–2 min till.
- Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela i fyra–sex bitar. Forma till bollar genom att vika in kanterna under degen. Låt jäsa 15 min.
- Strö mjöl över degbollarna. Forma pizzabottnar genom att jobba med fingertopparna från mitten ut mot kanterna till önskad storlek. Lämna 1–2 cm av kanten orörd.
- Lägg bottnarna på plåt med bakplåtspapper. Låt vila ca 15 min.
- Laxtopping: Blanda crème fraiche och 2 msk pepparrot. bred ca 2 msk på varje pizzabotten. Strö på ost och grädda i nedre delen av ugnen ca 10 min.
- Fördela lax, gurka, mer riven pepparrot, krasse och dillkvistar.
0 kommentarer
Ingredienser
Antal portioner
- 25 g jäst
- 5 dl vatten
- 700 g kungsörnen pizzamjöl (ca 12 dl)
- 2 tsk salt
- Laxtopping
- 2 dl crème fraiche
- 4 msk riven färsk pepparrot
- 4 dl riven Västerbottensost
- 200 g varmrökt lax
- 1/2 gurka, tärnad
- 1/2 ask krasse
- 1/2 kruka dill