Din varukorg är tom

Pankofriterad tofu med koriandermajonnäs

Name: Pankofriterad tofu med koriandermajonnäs
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 270 g fast naturell tofu; 3 msk olivolja; 1 lime, finrivet skal och saft; 1 röd chili, finhackad; 1 vitlöksklyfta, finhackad; 1 dl vetemjöl; 1 tsk salt; 1 ägg; 2 msk vatten; 2 dl pankoströbröd; 2 dl neutral olja, att steka i; 2 dl majonnäs; 1 kruka färsk koriander (blad och stjälk); 1 tsk pressad limesaft; 1/2 vitlöksklyfta, finriven

betygsatt 4 av 5. 13 röster.

Den smaksatta majonnäsen är ljuvlig till krispiga ”nuggets”. Recept av Eleonora Von Essen

Tillagningstid: 30 min

6 bufféportioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skär tofun i munsbitstora bitar. Blanda olja, lime, chili och vitlök till en marinad. Häll marinaden över tofun och se till att alla bitar blir täckta. Låt marinera minst 30 min, men gärna längre.

Häll tofubitarna i ett durkslag och låt rinna av. Blanda mjöl med hälften av saltet i en djup tallrik. Vispa ihop ägg och vatten lätt.

Vänd tofubitarna i mjölet, sedan i ägg, och sist i panko-ströbrödet blandat med resten av saltet. Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna. Fritera bitarna tills de är gyllene och frasiga, låt rinna av på hushållspapper.