Din varukorg är tom

Paj med svamp och grillad paprika

Name: Paj med svamp och grillad paprika
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Paj
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 1 dl dinkelmjöl fullkorn eller grahamsmjöl; 2 tsk bakpulver; 1 1/2 dl mjölk; 1/2 dl flytande smör; 1 krm salt; 150 g svamp, t ex shiitake, portabella, i bitar; 1 msk oliv- eller rapsolja; 200 g strimlad, grillad paprika; 150 g tinad babyspenat eller fryst bladspenat; 3 ägg; 2 1/2 dl mellan- eller standardmjölk; 1 msk hackad timjan eller gräslök; 1/2 krm grovmald svartpeppar; 3 dl riven lagrad ost; 3 krm salt

betygsatt 3 av 5. 22 röster.

Frasig dinkelpaj med en frestande fyllning.

Tillagningstid: 1 timme

Ugnstemperatur: 200º

8 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Blanda snabbt ihop ingredienserna till pajdegen, lättast går det i en matberedare. Tryck ut degen i en pajform. Ställ i kylen ca 15 minuter eller hälften av tiden i frysen.

Sätt ugnen på 200°. Fräs svampen i oljan i en stekpanna ett par minuter. Låt paprikan rinna av (spara marinaden till salladsdressing). Blanda ner paprika och spenat i pannan och fräs under omrörning ett par minuter. Lägg blandningen i pajskalet. Vispa ihop ägg och mjölk och blanda i örtkrydda, salt, peppar och ost. Häll blandningen i formen.