Omelett med avokado- och räksallad
betygsatt 4 av 5. 28 röster.
Fransk omelett med fräsch räksallad.
Tillagningstid: 25 min
4 portioner
Gör så här
- .Blanda räkor, avokado, persilja, olja, citron, salt och peppar till en sallad.
- Vispa ihop ägg, vatten och kryddor. Värm en stekpanna med olja. Stek på medelvärme medan du drar med en stekspade utifrån kanterna och in i mitten så den rinnande smeten rinner ner och stelnar medan omeletten gradvis höjs och blir fluffig.
- Omeletten är färdig när den stadgat sig men fortfarande är krämig på ytan. Stek flera omeletter om ni är fler än två. Servera med citronklyftor.
Servering
Servera som en öppen omelett som viks över avokado- och räksalladen samt med en citronklyfta.
Tips
Riv ner lite ost i omeletten för extra krämigt resultat.Pröva gärna Änglamarks parmesan. Välj din egen favoritört istället för persilja.<br> Ett par skivor frukostskinka kan göra susen om räkor inte går hem hos de små.
4 kommentarer
Coop
2024-02-13
Hej Lars, Reklamera gärna de varor som blev fel.
2024-02-04
Hej! Samma här fanns 1 av 2 avokado samt bara 6 ägg
2023-10-23
Hej saknar en avakado från er i leveransen
2012-06-07
Fantastiskt gott. Har bjudit vänner och bekanta och alla har velat ha receptet.
Ingredienser
Antal portioner
- 10 ägg
- 1 dl vatten
- 1 tsk peppar
- 2 msk olja
- 1/2 citron i klyftor
- 1 1/2 tsk salt
- Avokado- och räksallad:
- 340 g oskalade räkor
- 2 tärnade avokador
- 1 dl hackad bladpersilja
- 2 msk olivolja
- 1/2 pressad citron
- 1/2 tsk peppar
- 1/2 tsk salt