Din varukorg är tom

Nudelsoppa

Name: Nudelsoppa
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 100 g risnudlar; 300 g lammfilé eller lövbiff, skuret i strimlor; 4 tunt skivade salladslökar; 1 tunt skivad röd lök; 1 morot, skuren i smala strimlor; 400 g böngroddar; 50 g rostade och krossade jordnötter; 1 liter vatten; 2 hönsbuljongtärningar; 2 urkärnad och hackad chili eller jalapeno; 3 msk hackad koriander; 1 tsk hackad färsk mynta

betygsatt 4 av 5. 14 röster.

Den perfekta lätta lunchen, en soppa full av fräscha smaker.

Tillagningstid: 25 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka risnudlarna enligt anvisningen på paketet. Låt rinna av i durkslag och spola igenom dem med kallt vatten. Häll vattnet av böngroddarna och skölj dem i ett durkslag. Fördela risnudlarna i portionsskålar. Lägg ner salladslök, rödlök, morötter, böngroddar och jordnötter. Koka strax före serveringen upp buljongen med chilistrimlorna pch låt koka 2-3 minuter.

Lägg ner köttskivorna och lyft samtidigt bort kastrullen från värmen. Rör om. Fördela sedan kött och buljong i soppskålarna med jordnötter och alla grönsaker. Toppa med koriander och mynta. Servera soppan direkt.

Lägg i inköpslista

Pop Bakery. Färsk pizzadeg. Kvalitet som i Napoli.

1 kommentarer

Logga in

Elisabeth

2021-05-06

Det känns som något saknas i kryddningen. Det blir lite smaklöst. Buljonen behöver mer smak. Tror man behöver koka upp buljongen igen innan den hälls över i skålarna. Lätt att laga. Ska testa med färdig grillad kyckling.