Din varukorg är tom

Lyxig jordärtskockssoppa

Name: Lyxig jordärtskockssoppa
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Potatisrätter
Ingredients: 500 g jordärtskockor; 300 g potatis; 6 dl vatten; 2 dl vitt vin; 1 grönsaksbuljongtärning; 2 dl grädde; 1/2 citron, saft; salt och svartpeppar; 1 mjukt tunnbröd; 1 msk smör; 1/2 dl rom; dill; 1/2 kruka basilika; 1/2 dl olja; 1/2 citron, finrivet skal; salt och svartpeppar

betygsatt 4 av 5. 16 röster.

Lyxig jordärtskockssoppa som garneras med örtolja, rom och dill. Servera jordärtskockssoppan tillsammans med smörstekt tunnbröd. Helt enkelt en perfekt förrätt till nyår!

Tillagningstid: 40 min

6 förrättsportioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skala och skär jordärtskockor och potatis i mindre bitar. Lägg i en kastrull och häll på vatten och vin och smula i buljongtärning.

Koka tills rotfrukterna är mjuka. Mixa soppan helt slät. Häll i grädde och koka upp. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Skär tunnbrödet i remsor och stek i smör till fin färg. Mixa basilika och olja slätt. Tillsätt citronskal (endast det gula) och smaka av med salt och peppar. Garnera soppan med örtolja, rom och dill och servera med bröden.