Lammrack med mandel och vitlök
betygsatt 4 av 5. 6 röster.
Vackra som plockmat eller servera med en krämig potatisgratäng och grönsallad
Tillagningstid: 45 minuter
Ugnstemperatur: 175º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Salta och peppra lammracket och lägg det i en ugnssäker form.
- Hacka mandeln, skala och hacka vitlöken.
- Blanda mandel, vitlök, persilja och rivet citronskal (bara det gula) med fettet. Klappa in blandningen runt om racket.
- Stek i ugnen 30-35 min.
- Skär lammracket i skivor, en skiva per revben.
Servering
Servera med potatisgratäng och sallad, eller med Dinkelsallad och smaksatt yoghurt.
0 kommentarer
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg lammrack
- 1 krm peppar, efter smak
- 2 dl mandel
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl hackad persilja
- 1 citron, rivet skal
- 50 g rumsvarmt smör eller margarin
- 1 tsk salt, efter smak