Kycklingcurry-baguette
betygsatt 4 av 5. 14 röster.
Matig macka med kyckling blandat med en kräm av äpple, lök, paprika, curry, majonnäs och crème fraiche. Så god lunchsmörgås. Recept ur kokboken Favoriter av Filip Poon.
Tillagningstid: 45 min
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 160°. Vänd runt kycklingen i olja, salt och de torra kryddorna. Lägg i en ugnsform och tillaga mitt i ugnen till en innertemperatur på 68°, ca 30 min.
- Låt svalna och skär sedan i bitar. Fräs lök, äpple och curry i olja i en stekpanna tills de är mjuka.
- Låt svalna och blanda med resten av ingredienserna till krämen och kycklingen. Smaka av med salt. Snitta upp bröden och fyll med sallad och röran.
0 kommentarer
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g kycklingfilé
- 1 1/2 msk rapsolja
- 1 tsk salt
- 1 msk curry
- 1/2 tsk lökpulver
- 1/2 tsk vitlökspulver
- baguette, till servering
- salladsblad, till servering
- Kräm
- 1 liten gul lök, finhackad
- 1 litet äpple, fintärnat
- 1 msk curry
- 1/2 tsk gurkmeja
- rapsolja, till stekning
- 1 liten gul paprika, fintärnad
- 1 dl crème fraiche
- 1 1/2 dl majonnäs
- 1 dl tunt skivad purjolök
- salt