Din varukorg är tom

Kyckling à la Kiev

Name: Kyckling à la Kiev
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 4 kycklingbröst; 1/2 tsk vitpeppar; 1/2 krm vitlökspulver; 15 g kylskåpskallt smör, skuret i stavar, en per kycklingpaket; 3 ägg; 2 dl ströbröd; 6 dl olja till fritering, eller så att kycklingen är täckt; 1/2 tsk salt

betygsatt 4 av 5. 21 röster.

Friterat och ungsbakat kycklingpaket.

Tillagningstid: 45 minuter

Ugnstemperatur: 225º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Ta ut de små filéerna från kycklingbrösten. (Det blir 8 stycken filéer, 4 stora + 4 små). Lägg plastfilmen både under och över kycklingen och banka omsorgsfullt tills de stora filéerna är ca 1 /2 cm och de små ca 3 mm tjocka. Blanda vitpeppar, salt och vitlökspulver i en skål. Rulla smörstavarna i kryddblandningen och lägg i mitten på var sin liten filé.

Vik över de stora filéernas kanter (likt kåldolmar), rulla ihop och forma till små kompakta paket som är lite smalare vid ändarna. Tryck till kanterna ordentligt och kontrollera noga att det inte finns minsta lilla glipa. Salta runtom. Pensla paketet noggrannt med lätt uppvispat ägg. Vänd dem därpå i ströbrödet. Pensla en andra gång uppvispat ägg och vänd i ströbrödet.

Fritera kycklingpaketen tills de är gyllenbruna i så mycket het olja att den täcker paketen, 3-5 minuter. Ta upp dem med hålslev, slå in i ugnsfolie och placera dem på en plåt med en bit folie i botten. Efterstek i mitten av ugnen på 225° cirka 10 minuter.