Korvbröd
betygsatt 5 av 5. 10 röster.
Baka egna korvbröd, de blir fluffiga och så mycket godare än de du köper. Enkelt recept som alla klarar av!
Tillagningstid: 1 tim 45 min
Ugnstemperatur: 225º
12 stycken
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull. Blanda med mjölken i en bunke. Blanda i ägg, strösocker och salt. Låt svalna till 37°. Smula ner jästen och rör om så att den löser sig i spadet.
- Tillsätt vetemjölet och knåda smidig i maskin ca 5 min eller för hand ca 10 min. Låt jäsa ca 45 min under bakduk.
- Ta upp degen på mjölad bänk. Dela i två delar. Rulla ut varje del och skär i 6 lika stora bitar. Forma bitarna till bullar och rulla sedan varje bulle till ett avlångt korvbröd. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper, pensla med uppvispat ägg, toppa med vallmofrön och sesamfrön. Låt jäsa utan bakduk ca 30 min.
- Grädda i mitten av ugnen, 225°, ca 8 min. Låt svalna på galler.
3 kommentarer
2026-08-21
...eller drygt fingertjocka ialla fall. Jag tog lite mer mjöl i degen, än det var angivet.
2026-08-21
Jättebra recept! De så taniga ut utbakade men jäste upp rejält i ugnen! Man kan gott rulla ut dem fingertjocka och ändå få riktigt stora bröd.
2026-06-12
Hur mycket jäst ska det vara? 0,25 pkt=12,5 gram eller 0,5 pkt=25 gram?
Ingredienser
- 50 g smör
- 2 1/2 dl mjölk
- 1 ägg
- 1 tsk strösocker
- 0,25 paket färsk jäst
- 7 dl vetemjöl + till utbakning
- 1 uppvispat ägg
- vallmofrön och sesamfrön
- 1 tsk salt