Korv med hembakade korvbröd
betygsatt 3.8 av 5. 4 röster.
Tillagningstid: 45 min + 2 tim 15 min jästid
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Smält smöret och blanda med mjölken. Smula sönder jästen i en bunke och lös upp i degvätskan. Tillsätt socker, ägg och salt. Pressa ner potatisen och rör om. Tillsätt mjöl och arbeta ihop till en smidig deg, 10 min för hand eller 5 min i maskin. Låt jäsa under bakduk ca 1½ tim.
- Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i 2 avlånga bitar. Platta ut degen lätt och skär varje bit i 10 korvbröd. Lägg med snittsidan upp på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare 45 min. Grädda mitt i ugnen 10–15 min. Låt svalna under bakduk.
- Blanda alla ingredienser till gurksalladen. Grilla korvarna tills de är genomstekta och har fått fin färg. Servera i bröden med gurksallad och senap.
Tips
Servera med hemlagad sötstark senap. Se recept på coop.se.
Sara Begner, Chef för Coops provkök
3 kommentarer
Coop
2016-05-26
Till Lena och Anne-Grete: Ugnstemperaturen är 200º och står nu högst upp under rubriken till höger.
Anne-Grete
2016-05-24
Jag hittar inte ugnstemperaturen🤔
Lena
2016-05-14
var finns ugnstemperaturen
Ingredienser
Antal portioner
- 4 tjocka eller 8 smala färskkorvar
- Korvbröd, 20 st:
- 50 g smör
- 2 1/2 dl mjölk
- 1/2 paket jäst (25 g)
- 1/2 dl strösocker
- 1 ägg
- 150 g kokt kall potatis, skalad
- 9 dl vetemjöl (ca 540 g)
- 1 tsk salt
- Gurksallad:
- 3 hela ättiksgurkor, finhackade
- 2 msk hackad gari (inlagd ingefära)
- 1 salladslök, finstrimlad