Kokosdukkah
betygsatt 0 av 5. 0 röster.
Smakrik ströblandning av kokos, cashewnötter och kardemumma. Perfekt att strö över yoghurten. Recept ur kokboken Quick and Slow av Luise Vindahl och David Frenkiel.
Tillagningstid: 10 min
2 dl
Gör så här
- Krossa nötterna i en mortel eller grovhacka med kniv. Mortla kardemummakärnorna.
- Rosta nötter och kardemummakärnor i en panna på medelvärme ca 1 min.
- Häll i kokosflingor och rosta till gyllene färg. Rör om då och då. Tillsätt flingsalt. Förvara i en burk.
Tips
Dukkah är även gott att strö över yoghurt, desserter, grönsaksragu eller indiska rätter. I rumstemperatur håller den sig några veckor.
2 kommentarer
Coop
2024-03-08
Hej Alice, Tack för din skarpa blick! 1 dl kardemummakärnor är helt riktigt VÄÄÄÄLDIGT mycket i sammanhanget och riktigt så mycket ska det inte vara... 1 tsk blir bättre. Har justerat receptet nu. Lycka till med dukkahn! /Fanny, redaktör
2024-03-05
Ska det verkligen vara 1 dl kardemummakärnor? Känns EXTREMT mycket?
Liknande recept
Ingredienser
- 100 g cashewnötter
- 1 tsk kardemummakärnor
- 1 dl kokosflingor
- 1/2 tsk flingsalt