Din varukorg är tom

Kebabrullar med persiljecouscous och bakad feferoni

Name: Kebabrullar med persiljecouscous och bakad feferoni
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 500 g formbar vegofärs; 1 förpackning tacokrydda; 250 g cocktailtomater; 1 vitlöksklyfta, skivad; 300 g inlagd feferoni; 2 msk olivolja; salt och grovmalen svartpeppar; 380 g kokta kikärtor, sköljda (bruttovikt); 1 msk olivolja; 1 tsk paprikapulver; 1/2 tsk salt; 3 dl vatten; 3 msk olivolja; 1 grönsaksbuljongtärning; 3 dl couscous; 1/2 gurka, hackad; 1 kruka persilja, hackad; 1 rödlök, skivad; 1 citron, finrivet skal och saft; yoghurt 10% eller crème fraiche

betygsatt 4 av 5. 5 röster.

Vegetariska kebabrullar av vegetarisk färs som grillas och serveras med couscous, rostade kikärtor, bakade tomater och feferoni.

Tillagningstid: 45 min

Ugnstemperatur: 250º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 250°. Blanda färs och tacokrydda. Smaka av med salt och forma kebabrullar.

Lägg rullarna på ena halvan av en plåt, med tomater, vitlök och feferoni. Ringla över olja, salta och peppra.

Blanda kikärtor, olja, paprikapulver och salt. Lägg dem på andra halvan av plåten. Tillaga mitt i ugnen ca 15 min. Håll koll och vänd ett par gånger under tiden.

Koka upp vatten, 1 msk olivolja och buljongtärning. Ta av från plattan och rör i couscous, lägg på lock och låt stå ca 10 min.

Fluffa upp med en gaffel och blanda med gurka, persilja, rödlök, citronskal (endast det gula), citronsaft och resten av olivoljan. Smaka av med salt och peppar.