Kallrökt lax med krämig potatissallad
betygsatt 5 av 5. 2 röster.
Krämig potatissallad med crème fraiche, gräslök och rödlök som serveras till den kallrökta laxen som är toppad med groddar och ärtskott, rosépeppar och citron. så god sommarlunch.
Tillagningstid: 30 min + tid att svalna
4 portioner
Gör så här
- Koka potatisen i saltat vatten och låt svalna. Skala och skär potatisen i bitar. Rör ihop crème fraiche, gräslök och rödlök och smaka av med salt och peppar. Vänd ner potatisen när den kallnat.
- Lägg upp laxskivorna på ett serveringsfat. Blanda ihop ärtskott, groddar och rucola och strö över laxen. Smula över rosépeppar och riv över citronskal (endast det gula).
- Pressa över lite citronsaft och ringla över lite olivolja. Dra ett varv med pepparkvarnen och servera laxen med potatissalladen.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 800 g potatis
- 3 dl crème fraiche
- 1 dl finskuren gräslök
- 1 rödlök, finhackad
- salt och svartpeppar
- Kallrökt lax
- 400 g kallrökt lax, i skivor
- 25 g ärtskott
- 20 g alfalfagroddar
- 15 g rucola
- 1/2 msk rosépeppar
- 1/2 citron, finrivet skal och lite saft
- olivolja
- svartpeppar