Jordnötsplättar
betygsatt 4 av 5. 6 röster.
”Servera de läckra plättarna till middag med matiga grönsaker och ris, eller som förrätt.”
Tillagningstid: 30 min
12 stycken
Gör så här
- Mixa ihop alla ingredienser utom kikärtsmjölet till en smet. Tillsätt mjölet och mixa snabbt ihop. Låt vila 5–10 min.
- Värm en plättlagg eller stekpanna och stek de syrliga plättarna i olja till gyllene färg på båda sidor. Servera direkt med dippsåsen. Citrongräs och limeblad kan uteslutas.
Grön currydipp:
- Koka upp kokosmjölken med currypastan. Låt kallna. Mixa med koriandern till en slät grön sås. Blanda med limesaft och majonnäs. Smaka av med salt.
1 kommentarer
2016-10-07
De gjorde en supersuccé hos barnen.
Ingredienser
- 1 msk riven ingefära
- 1 vitlöksklyfta, skivad
- 1/2 st röd chili, urkärnad och finhackad
- 1 citrongräs, finhackat
- 2 limeblad (färska eller torkade)
- 1 dl jordnötssmör
- 1 dl grovhackad koriander
- 1 morot (70 g), riven
- 2 ägg
- 1 lime, pressad saft (0,5 dl)
- 1/2 dl kikärts mjöl
- 1 msk naturell olja till stekning
- 1/2 tsk salt
- Grön currydipp
- 2 msk grön currypasta
- 3 dl kokosmjölk
- 1 kruka koriander (blad och stjälkar)
- 1/2 dl pressad limesaft
- 2 msk majonnäs