Din varukorg är tom

Inkokt lax med ingefära och krämig wasabisås

Name: Inkokt lax med ingefära och krämig wasabisås
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g laxfilé med skinn, gärna mittbit; 500 g färskpotatis; gräslök, till garnering; 50 g färsk ingefära, tunt skivad; 2 vitlöksklyftor, skivade; 1 dl strösocker; 1 msk salt; 5 dl vatten; 1/2 dl ättiksprit (12 %); 1 liten rödlök, tunt skivad; 2 dl crème fraiche; 2 tsk wasabi

betygsatt 4 av 5. 10 röster.

Inkokt lax, en i grunden klassisk rätt, som blir supermodern med smak av wasabi och ingefära.

Tillagningstid: 30 min + tid i kylen

6 bufféportioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skär laxen i sex bitar och lägg i en form. Lägg ingefära, vitlök, socker och salt i en kastrull och häll i vatten och ättiksprit. Rör om och låt lagen koka upp.

Häll den kokande lagen över laxbitarna, se till att fisken blir helt täckt av lagen. plasta in formen och låt svalna i rumstemperatur.

Kan förberedas och stå i kyl till servering. Smaksätt crème fraichen med wasabin. Koka potatisen mjuk och servera till den inkokta laxen och såsen. Garnera med gräslök.

Lägg i inköpslista

Låt hösten flytta in i köket. Arla smör och grädde. Köp här.

5 kommentarer

Logga in

Elisabet

2026-10-01

Toppenbra recept!! Sätter inte formen i ugnen men täcker över med handdukar etc så svalnar det långsamt och blir genomkokt

Coop

2024-04-09

Hej Jan, Tråkigt att höra att det inte blev bra. Kom lagen upp i rätt temperatur? Den ska komma upp i koktemperatur (100 grader) för att laxen ska tillagas. /Fanny,redaktör

Jan

2024-03-29

En besvikelse. Det räcker inte att lägga laxen i den uppvärmda lagen från ugnen, den var rå. Den måste kokas i ugnen efteråt.

Coop

2019-06-24

Hej Ninnie! Det är smidigt och sparar disk när lagen görs i samma form som laxen sedan får ligga i. Men självklart går det bra att göra lagen på spisen också. /Elsa, webbredaktör.

Visar 4 kommentarer.