Hemlagade gyros på spett

1. Dela köttet i tre delar per skiva, skär tvärsöver. Blanda alla kryddor med olja, vinäger och vitlök till en marinad. Vänd runt köttet i marinaden och låt stå i kyl i minst 4 timmar, gärna längre.

1. Tänd grillen. Trä upp alla köttbitar tätt på två långa metallspett. (Med handtagen åt motsatt håll och ca 2 cm mellan).

1. Grilla spetten indirekt först så att köttet blir genomstekt i ca 25 minuter (68 grader). Flytta sedan till direkt värme för fin grillyta. Skär köttet (liggande på bräda är enklast) med vass kniv. Servera med yoghurtbröd, tzatziki och tomatsallad.

Yoghurtbröd

1. Blanda alla torra ingredienser, blanda i yoghurt och krama snabbt ihop till en kladdig deg. Vänd upp degen på ett mjölat bord, dela i fyra delar. Platta ut till kakor med mjölade händer så tunt du kan. Stek i panna på båda sidor till fin färg.