Din varukorg är tom

Gnocchi med soltorkade tomater

betygsatt 5 av 5. 12 röster.

Servera din hemmagjorda gnocchi med soltorkade tomater och haricots verts och toppa med parmesanost.

Tillagningstid: 1 timme

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Vispa äggen i en bunke. Pressa potatisen genom en potatispress över en mjölad skärbräda eller i en skål. Strö över rismjölet, det glutenfria mjölet och 1 tsk salt. Häll på äggen och arbeta samman till en fast deg.

Dela degen i 4 bitar. Rulla delarna till 40 centimeter långa längder. Platta till något. Skär varje längd i 12-14 bitar, tryck till varje bit lätt med en gaffel.

Basilikaolja

Mixa basilikablad, vitlök, hälften av tomaterna, osten och oljan. Smaka av med salt och peppar. Strimla resten av tomaterna.

Koka upp lättsaltat vatten och lägg i bönorna. Koka 5 minuter. Ta upp dem med hålslev. Använd samma vatten för gnocchin. Låt koka 3 minuter. Häll av vattnet.

Blanda gnocchin med basilikaoljan, haricots verts och resten av tomaterna. Strö över parmesanost och nymalen svartpeppar.

Lägg i inköpslista

6 kommentarer

Logga in

Rebecca

2021-06-23

Jag har gjort denna flera gånger, och brukar göra som Anna här, att köpa färdig gnocci och steka den. Blir supergott!

Anna

2013-08-16

Har gjort prövat denna rätt flera gånger och tycker mycket om den. Jag brukar köpa färdiga gnocchi, som finns i hyllan med färsk pasta. Då är middagen på bordet inom 15 minuter. Man kan variera sig och steka gnocchi istället för att koka dem. Stek dem i 5-8 minuter tills de fått fin färg. Det är enligt mitt tycke ännu godare.

Therese

2013-03-16

gott o enkelt att göra!

Malin

2012-04-23

Supergott!!!

Visar 4 kommentarer.