Färskpotatissallad med rostade valnötter
betygsatt 3 av 5. 12 röster.
Färskpotatis är det bästa som finns! Här i nötigt och pepprigt sällskap.
Tillagningstid: 45 minuter
4 portioner
Gör så här
- Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten, 10-15 minuter. Häll av vattnet och låt den svalna något. Dela potatisen i halvor.
- Rosta valnötterna i en torr stekpanna på medelvärme.
- Blanda vinäger, lime, salt och peppar i en skål. Vispa ner oljan.
- Blanda potatisen med dressingen, gräslöken och rucolasalladen. Strö över valnötterna.
Servering
Servera med gravad lax eller gott kallskuret
0 kommentarer
Ingredienser
Antal portioner
- 800 g borstad färskpotatis
- 50 g valnötter
- 1 dl grovhackad gräslök
- 50 g rucolasallad
- Dressing:
- 2 tsk balsamvinäger
- 1/2 lime, pressad saft
- 1 krm grovmald svartpeppar
- 2 msk olivolja