Din varukorg är tom

Fårfiolscarpaccio med grönkålschips och pepparrot

Name: Fårfiolscarpaccio med grönkålschips och pepparrot
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Carpaccio
Ingredients: 200 g fårfiol i tunna skivor; 100 g färsk grönkål, ansad; 1/2 granatäpple; riven pepparrot; 70 g färsk grönkål, ansad; 1 dl majonnäs; 3 msk finriven pepparrot; 1 äpple; svartpeppar; 2 krm salt

betygsatt 5 av 5. 1 röst.

Klassiska julråvaror bildar här en trendig kombo.

Tillagningstid: 25 min

Ugnstemperatur: 200º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 200°. Vänd runt grönkålen med olja på en ugnsplåt och salta. Rosta till chips mitt i ugnen ca 8 min.

Sås:

Lägg grönkålsbladen i kokande vatten 2 min. Skölj i iskallt vatten. Låt rinna av i durkslag. Mixa grönkålen med majonnäs, pepparrot, äpple, salt och peppar tills den är slät.

Fördela fårfiolen på ett serveringsfat eller förrättstallrikar. Toppa med chips, granatäppelkärnor och riven pepparrot. Dra ett varv med pepparkvarnen och servera med grönkålssåsen.