Ebbas plommonmarmelad
betygsatt 4 av 5. 18 röster.
Hemgjord plommonmarmelad smakar ljuvligt på smörgåsen.
Tillagningstid: 50 minuter
1.5 liter
Gör så här
- Lägg plommonen i kokande vatten tills skalet spricker. Ta upp plommonen, dra av skalen och kärna ur. Tillsätt citronsyra för att behålla färgen.
- Väg massan, tillsätt sockret.
- Bind in kardemummakärnorna i tubgas eller lägg dem i en sluten tesil. Lägg i vaniljstången hel och koka tills massan är simmig. Ta upp vaniljstången, klyv den och skrapa ur fröna i massan.
- Tillsätt pektin enligt anvisning på förpackningen. Häll upp på rena varma burkar. Låt svalna, paraffinera och förslut.
Tips
Om plommonen är svåra att kärna ur, räkna dem när de läggs i kastrullen, koka tills kärnorna lossnar och plocka ur rätt antal kärnor
1 kommentarer
2013-09-08
Jag tog mald kardemumma i marmeladen och det blev mycket gott.
Ingredienser
- 1 1/2 kg plommon
- 5 dl socker per kg massa (500 g)
- 1 tsk citronsyra
- 2 dl pektin, 1 flaska
- Smaksättning per kilo plommon:
- 1 1/2 tsk kardemummakärnor eller 1 vaniljstång