Din varukorg är tom

Bullar med mandelmassa

Name: Bullar med mandelmassa
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 48
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 5 dl mjölk; 50 g jäst; 100 g smält smör; 1 dl socker; 14 dl vetemjöl; 2 msk rumsvarmt smör; 150 g mandelmassa; 4 dl lingon; 1 uppvispat ägg; 2 dl sesamfrön eller pärlsocker

betygsatt 4 av 5. 12 röster.

Baka saftiga bullar med en krämig fyllning på lingon och mandelmassa.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter

Ugnstemperatur: 225º

48 st

Gör så här

Håll skärmen tänd

Värm mjölken till 37° (fingervarmt). Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den med lite av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, smör, salt, socker och nästan allt mjöl. Arbeta kraftigt ihop till en smidig deg. Jäs övertäckt ca 30 minuter.

Tag upp degen på mjölat bakbord och dela den i 2 delar. Kavla ut varje del till en kaka, ca 25 x 50 cm. Bred 1 msk smör på varje kaka, riv över mandelmassan och strö över lingonen. Rulla ihop från långsidan och skär varje rulle i 24 bitar. Lägg dem med ena snittytan upp i pappersformar och ställ dem på plåtar, 24 stycken per plåt. Jäs övertäckt ca 30 minuter.