Brioche saffransbullar
Betyg (1-5):
Massor av smör och ägg är briochens kännetecken... Med saffran blir det sååå gott!
Tillagningstid: 45 min + 2 tim jäsning
Ugnstemperatur:200º
20 stycken
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
- 9 st
- 250 g kallt smör i bitar
- 1 g saffran
- 1 msk rom /konjak/ hett vatten
- 25 g jäst
- 4 ägg
- 1 dl strösocker
- 6.5 dl vetemjöl + till utbakning
- 85 g smör, till pensling
- 1 dl strösocker, att rulla i
Gör så här
- Tärna smöret och lägg ut på en tallrik. Blanda rom/konjak med saffran och låt stå 5 min. Smula ner jästen i en köksassistentsbunke.
- Tillsätt ägg och saffranet, kör maskinen försiktigt tills jästen lösts upp. Tillsätt socker, salt och mjöl. Ha blandaren i gång och lägg i lite smör åt gången.
- Låt smöret gå in i degen innan du lägger i mer. Kör blandaren ordentligt så att degen blir jämn och blank, ca 10 min. Täck bunken med plastfolie och låt jäsa 1 timme i rumstemperatur.
- Häll upp den kladdiga degen på väl mjölat bakbord. Rulla degen till en rulle och dela rullen i 20 bitar. Forma till runda bollar och lägg i muffinsformar.
- Låt jäsa ca 1 timme. Grädda mitt i ugnen 10–15 min. Låt bullarna svalna något. Pensla med smält smör och doppa i strösocker.
Servering
Allra godast nybakade.
Tips
Det går bra att använda din elvisp med degkrokarna om du inte har hushållsassistent.
Liknande recept
Brioche saffransbullar
Betyg (1-5):
Massor av smör och ägg är briochens kännetecken... Med saffran blir det sååå gott!
Tillagningstid: 45 min + 2 tim jäsning
Ugnstemperatur:200º
20 stycken
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
Gör så här
- Tärna smöret och lägg ut på en tallrik. Blanda rom/konjak med saffran och låt stå 5 min. Smula ner jästen i en köksassistentsbunke.
- Tillsätt ägg och saffranet, kör maskinen försiktigt tills jästen lösts upp. Tillsätt socker, salt och mjöl. Ha blandaren i gång och lägg i lite smör åt gången.
- Låt smöret gå in i degen innan du lägger i mer. Kör blandaren ordentligt så att degen blir jämn och blank, ca 10 min. Täck bunken med plastfolie och låt jäsa 1 timme i rumstemperatur.
- Häll upp den kladdiga degen på väl mjölat bakbord. Rulla degen till en rulle och dela rullen i 20 bitar. Forma till runda bollar och lägg i muffinsformar.
- Låt jäsa ca 1 timme. Grädda mitt i ugnen 10–15 min. Låt bullarna svalna något. Pensla med smält smör och doppa i strösocker.
Servering
Allra godast nybakade.
Tips
Det går bra att använda din elvisp med degkrokarna om du inte har hushållsassistent.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2017-11-23
underbart goda!!
2016-11-24
Till Eva: Ugnstemperaturen är 200º
2016-11-23
Vilken ugnstemperatur...?
2016-11-21
Till Maj: Nej då, det är tillräckligt med vätska. Lycka till!
2016-11-17
Skall det tillsättas någon vätska?
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
A Catharina
2017-11-23
underbart goda!!
Hanna webbredaktör
2016-11-24
Till Eva: Ugnstemperaturen är 200º
Eva
2016-11-23
Vilken ugnstemperatur...?
Hanna webbredaktör
2016-11-21
Till Maj: Nej då, det är tillräckligt med vätska. Lycka till!
Maj
2016-11-17
Skall det tillsättas någon vätska?