Sötman i fokus på Höglunda Gård
En av våra värmländska leverantörer av jordgubbar är Höglunda Gård. Herman Hagberg är den nya generationens jordgubbsodlare som utbildade sig till hortonom i Nederländerna, även om det inte alltid har känts självklart att gå i sin pappa Anders fotspår. Tillsammans driver de nu familjegården i Edsvalla.
På deras 15 hektar stora bärodling har de hela 15 olika sorters jordgubbar.
- Vi satsar på särskilda söta jordgubbssorter och prioriterar alltid den goda smaken, berättar Herman.
Med sitt gemensamma intresse för ny teknik utvecklar och breddar de sin verksamhet. Det gäller att hela tiden jobba hårt för både nuvarande och nästkommande säsong.
Så hur ser prognosen för årets jordgubbssäsong ut?
- Den ser fin ut, speciellt beroende på att vintern var så pass mild. Det har heller inte gjort någon skada att det varit en kallare försommar, det är nämligen så att de lite kyligare nätterna har behållit sötman i bären mycket bättre. Så ja, man kan säga att de här vädertyperna som året bjudit på hittills har passat vår odling väldigt bra, säger Anders.
Nu ser de båda såklart fram emot att sommaren drar igång på riktigt och att suget efter de värmländska jordgubbarna tar fart. Till sin hjälp på gården har de sina kollegor från Litauen och Ukraina som hör av sig för att komma tillbaka år efter år. Några gör sin 15:e säsong här på Höglunda Gård.
- De har ju blivit våra vänner och det fungerar alltid så bra med hela bärplockningen, det är vi väldigt tacksamma för, säger Herman.
Anders berättar att de även anställer cirka 60 ungdomar inom försäljningen.
- Det är en fantastisk tid med både nya ansikten och de som haft sommarjobb hos oss tidigare. Ungdomarna får också bra kontakt med personalen i matbutikerna, vilket är extra positivt för att det även kan öppna upp möjligheter för jobb inom handeln.
Som avslutning är vi såklart nyfikna på hur jordgubbarna serveras på bästa sätt?
- Med råsocker och gräddmjölk! Blanda grädde och mjölk så får du den bästa kombon, tipsar Herman.