Linedance-pappans cowboysoppa
Lättlagad vegetarisk soppa med vegofärs, paprika, lök, majs och passerade tomater. Perfekt som lunch eller vardagsmiddag.
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Ingredienser
- 1 gul lök
- 1 röd paprika
- 1 vitlöksklyfta, riven
- 1 msk rapsolja
- 300 g fryst (tinad) sojafärs
- 180 g majs
- 8 dl vatten
- 400 g passerade tomater
- 1 grönsaksbuljongtärning
- torkad oregano
- salt och svartpeppar
Gör så här
- Strimla lök och skär paprika i små bitar. Fräs lök, paprika och vitlök i rapsolja.
- Tillsätt sojafärs och häll i majs. Stek lite till under omrörning.
- Häll i vatten, passerade tomater och buljongtärning. Tillsätt oregano. Låt grytan sjuda ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.
- Servera gärna soppan med bröd och ost så blir det en perfekt och matig middag.