Vegansk currygryta med linser
En mild och krämig currygryta ska finnas i alla barnfamiljers receptbank. Här är den i vegansk variant med röda linser. Recept ur kokboken Nyfiken grön av Cecilia Blankens och Kristin Johansson.
- 1 st gul lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 st morötter, finhackade
- 0.5 msk curry
- 2 dl torkade röda linser
- 1 msk olivolja
- 800 ml kokosmjölk
- 3 dl vatten
- 1 st grönsaksbuljongtärning
- 0.5 blomkålshuvud
- ev 1 dl hackad persilja eller koriander
- salt och peppar
Gör så här
- Fräs lök, vitlök, morötter, curry och linser i olja i en stor kastrull. Tillsätt kokosmjölk, vatten och buljongtärning. Låt sjuda under lock ca 10 min.
- Bryt blomkålen i mindre buketter och lägg ner i grytan. Låt sjuda ytterligare 5 min. Smaka av med salt och peppar. Servera med persilja eller koriander.
Servering
Tips
Använder du kokta linser, lägg ner dom i slutet.
Liknande recept
Vegansk currygryta med linser
En mild och krämig currygryta ska finnas i alla barnfamiljers receptbank. Här är den i vegansk variant med röda linser. Recept ur kokboken Nyfiken grön av Cecilia Blankens och Kristin Johansson.
Gör så här
- Fräs lök, vitlök, morötter, curry och linser i olja i en stor kastrull. Tillsätt kokosmjölk, vatten och buljongtärning. Låt sjuda under lock ca 10 min.
- Bryt blomkålen i mindre buketter och lägg ner i grytan. Låt sjuda ytterligare 5 min. Smaka av med salt och peppar. Servera med persilja eller koriander.
Servering
Tips
Använder du kokta linser, lägg ner dom i slutet.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2020-01-13
Jag brukar göra denna med vitkål istället för blomkål, ger mer tuggmotstånd. Brukar hoppa över vattnet.
2018-11-14
Jättegott! Barnen sa att dom inte gillade kikärtorna men åt lite för många av dom för att det ska vara stensäkert sant.
2018-09-04
Går det att byta ut linserna mot något annat? Stort tack för tips!
2018-07-23
Blev väldigt mycket! Nästa gång ska jag halvera receptet. Skippade vattnet helt.
2018-01-16
God gryta men när man klickar på "Köp ingredienserna" så får man fel storlek på kokosmjölksburken och dessutom fel antal, samt förkokta röda linser istället för torkade. Bra med en direktlänk till varukorgen men värdelöst om man ändå måste kompletteringshandla. Uppdatera gärna!
2017-04-03
Supergod gryta!
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Helena
2020-01-13
Jag brukar göra denna med vitkål istället för blomkål, ger mer tuggmotstånd. Brukar hoppa över vattnet.
Elisabeth
2018-11-14
Jättegott! Barnen sa att dom inte gillade kikärtorna men åt lite för många av dom för att det ska vara stensäkert sant.
Emelie
2018-09-04
Går det att byta ut linserna mot något annat? Stort tack för tips!
Therese
2018-07-23
Blev väldigt mycket! Nästa gång ska jag halvera receptet. Skippade vattnet helt.
Maria
2018-01-16
God gryta men när man klickar på "Köp ingredienserna" så får man fel storlek på kokosmjölksburken och dessutom fel antal, samt förkokta röda linser istället för torkade. Bra med en direktlänk till varukorgen men värdelöst om man ändå måste kompletteringshandla. Uppdatera gärna!
Anna
2017-04-03
Supergod gryta!