Vardagscurry med kyckling

Betyg (1-5):
4.5 (14 betyg)

Härlig kycklinggryta med curry och kokosmjölk

Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • (18)
  • 1 msk mald spiskummin
  • 1 msk mald koriander
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 tsk chiliflakes
  • 1 tsk mortlade kardemummakärnor
  • 2 msk olja
  • 2 gula lökar, klyftade
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 2 msk riven färsk ingefära
  • 2 msk tomatpuré
  • 500 g krossade tomater
  • 400 ml kokosmjölk
  • 125 g broccoli
  • 250 g grillat kycklinglår eller stekta kycklingfileér
  • salt och honung
  • Till servering
  • 3 dl ris
  • 1 kruka färsk koriander, grovhackad
  • 1 lime, i klyftor

Gör så här

  1. Koka riset. Fräs alla torra kryddor i olja under omrörning tills de börjar dofta. Tillsätt lök, vitlök, ingefära och tomatpuré. Stek någon minut till.
  2. Häll i krossade tomater och kokosmjölk. Låt småputtra ca 10 min. Smaka av med salt och honung.
  3. Skär broccolin i mindre buketter och dra loss kycklingköttet från benen. Lägg broccoli och kyckling i grytan och koka tills broccolin är något mjuk och kycklingen varm. Servera med ris, koriander och lime.

Tips

Det är onödigt att låta kryddorna bara stå där i kryddskåpet. Krydda upp grytan istället! Här kommer både gurkmeja, koriander, spiskummin, chiliflakes och kardemumma till användning.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Clas

2017-05-13

Skär man cyklingen i ca 5mm tunna skivor (av t.ex. filé) så kan man lägga i dem samtidigt med kokosmjölken och tomaterna (utan förstekning). Koka broccolin i 5 min (totalt 15 minuter kokning av kycklingen) så skall köttet bli ordentligt tillagat, men kontrollera att så är fallet innan ni serverar.

Liknande recept

Chicken BBQ-burger med bacon, mozzarella och rucola

(14)

Thainudlar med kycklingfärssås

(39)

Saffranskyckling med aprikoser och äpplen

(0)

Kycklingwok med cashewnötter

(64)

Kycklinggryta med ris

(70)

Kycklingfilé med pumpa

(0)

Grillad kyckling med parmesankräm

(2)

Blomkålsgratäng med ostsås och kycklingbacon

(7)
18 st
  • Ingredienser (18)
  • 1 msk mald spiskummin
  • 1 msk mald koriander
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 tsk chiliflakes
  • 1 tsk mortlade kardemummakärnor
  • 2 msk olja
  • 2 gula lökar, klyftade
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 2 msk riven färsk ingefära
  • 2 msk tomatpuré
  • 500 g krossade tomater
  • 400 ml kokosmjölk
  • 125 g broccoli
  • 250 g grillat kycklinglår eller stekta kycklingfileér
  • salt och honung
  • Till servering
  • 3 dl ris
  • 1 kruka färsk koriander, grovhackad
  • 1 lime, i klyftor

Vardagscurry med kyckling

Betyg (1-5):
4.5 (14 betyg)

Härlig kycklinggryta med curry och kokosmjölk

Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Koka riset. Fräs alla torra kryddor i olja under omrörning tills de börjar dofta. Tillsätt lök, vitlök, ingefära och tomatpuré. Stek någon minut till.
  2. Häll i krossade tomater och kokosmjölk. Låt småputtra ca 10 min. Smaka av med salt och honung.
  3. Skär broccolin i mindre buketter och dra loss kycklingköttet från benen. Lägg broccoli och kyckling i grytan och koka tills broccolin är något mjuk och kycklingen varm. Servera med ris, koriander och lime.

Tips

Det är onödigt att låta kryddorna bara stå där i kryddskåpet. Krydda upp grytan istället! Här kommer både gurkmeja, koriander, spiskummin, chiliflakes och kardemumma till användning.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Clas

2017-05-13

Skär man cyklingen i ca 5mm tunna skivor (av t.ex. filé) så kan man lägga i dem samtidigt med kokosmjölken och tomaterna (utan förstekning). Koka broccolin i 5 min (totalt 15 minuter kokning av kycklingen) så skall köttet bli ordentligt tillagat, men kontrollera att så är fallet innan ni serverar.

Liknande recept

Chicken BBQ-burger med bacon, mozzarella och rucola

(14)

Thainudlar med kycklingfärssås

(39)

Saffranskyckling med aprikoser och äpplen

(0)

Kycklingwok med cashewnötter

(64)

Kycklinggryta med ris

(70)

Kycklingfilé med pumpa

(0)

Grillad kyckling med parmesankräm

(2)

Blomkålsgratäng med ostsås och kycklingbacon

(7)

För att förbättra och anpassa ditt besök använder vi cookies. Fortsätter du härifrån innebär det att du accepterar att cookies används. Läs mer om cookies