Sötpotatissoppa med rostad majs

Betyg (1-5):
4.44 (18 betyg)

Det här är verkligen hela familjens favorit! Receptör; Eleonora Von Essen och Foto; Björn Tesch

Tillagningstid: 25 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • (11)
  • 400 g sötpotatis
  • 1 gul lök
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk röd currypasta
  • 5 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 400 g kokosmjölk
  • salt
  • Till servering
  • 2 tsk olivolja
  • 3 dl majskorn
  • 0.5 kruka färsk koriander

Gör så här

  1. Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar. Tärna löken grovt. Värm oljan i en kastrull och fräs potatis och lök utan att de får färg.
  2. Tillsätt currypastan och låt fräsa med 1 minut under omrörning.
  3. Häll i vattnet och lägg i buljongtärningen. Låt koka tills potatisen är mjuk, ca 10 min. Tillsätt kokosmjölken och låt koka upp. Mixa soppan slät och smaka av med salt.
  4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek majskornen tills de fått färg och doftar popcorn. Servera soppan med majs och koriander.

Tips

Spara några droppar kokosmjölk att garnera soppan med om det är finbjudning.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Lena

2018-01-25

Superlätt att göra och väldigt gott, den rostade majsen är pricken över i:et! Lika god som förrätt som huvudrätt ...

Moi

2017-01-21

Supergod soppa för hela familjen. Min fyraåring tyckte om den jättemycket.

Liknande recept

Grillad kyckling med grön asiatisk sallad

(12)

Buddha bowl

(9)

Köttfärssoppa tacostyle

(12)

Potatis- och löktortillas med tomatsalsa

(0)

Mozzarella- och pestogratinerade grönsaker

(0)

Portabello- och aubergineburgare

(2)

Sej med grillad paprika och parmesan

(110)

Lax- och spenatpaj

(90)
11 st
  • Ingredienser (11)
  • 400 g sötpotatis
  • 1 gul lök
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk röd currypasta
  • 5 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 400 g kokosmjölk
  • salt
  • Till servering
  • 2 tsk olivolja
  • 3 dl majskorn
  • 0.5 kruka färsk koriander

Sötpotatissoppa med rostad majs

Betyg (1-5):
4.44 (18 betyg)

Det här är verkligen hela familjens favorit! Receptör; Eleonora Von Essen och Foto; Björn Tesch

Tillagningstid: 25 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar. Tärna löken grovt. Värm oljan i en kastrull och fräs potatis och lök utan att de får färg.
  2. Tillsätt currypastan och låt fräsa med 1 minut under omrörning.
  3. Häll i vattnet och lägg i buljongtärningen. Låt koka tills potatisen är mjuk, ca 10 min. Tillsätt kokosmjölken och låt koka upp. Mixa soppan slät och smaka av med salt.
  4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek majskornen tills de fått färg och doftar popcorn. Servera soppan med majs och koriander.

Tips

Spara några droppar kokosmjölk att garnera soppan med om det är finbjudning.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Lena

2018-01-25

Superlätt att göra och väldigt gott, den rostade majsen är pricken över i:et! Lika god som förrätt som huvudrätt ...

Moi

2017-01-21

Supergod soppa för hela familjen. Min fyraåring tyckte om den jättemycket.

Liknande recept

Grillad kyckling med grön asiatisk sallad

(12)

Buddha bowl

(9)

Köttfärssoppa tacostyle

(12)

Potatis- och löktortillas med tomatsalsa

(0)

Mozzarella- och pestogratinerade grönsaker

(0)

Portabello- och aubergineburgare

(2)

Sej med grillad paprika och parmesan

(110)

Lax- och spenatpaj

(90)

För att förbättra och anpassa ditt besök använder vi cookies. Fortsätter du härifrån innebär det att du accepterar att cookies används. Läs mer om cookies