Sötpotatissoppa

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(14)

Krämig soppa med sötpotatis, äpple och ingefära. En skön sötma och sting av hetta är hemligheten i den här soppan.

Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 450 g sötpotatis
  • 2 äpplen
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 40 g färsk ingefära
  • 1 röd chili
  • 1 msk olivolja
  • 1 liter vatten
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 400 ml kokosmjölk
  • 2 dl hackad färsk persilja
  • salt och svartpeppar
  • krutonger, till servering

Gör så här

  1. Skala och skär sötpotatisen i bitar. Skala, kärna ur och skär äpplena i tärningar. Hacka lök, vitlök, ingefära och chili.
  2. Fräs i olja i en kastrull tills löken är mjuk utan att ha fått färg. Tillsätt sötpotatis och äpple, stek någon minut till.
  3. Häll i vatten och gurkmeja och smula ner buljongtärningarna. Låt koka tills potatisen är mjuk, ca 10 min.
  4. Mixa soppan slät och häll i kokosmjölken. Koka upp, tillsätt persiljan och smaka av med salt och peppar.
  5. Toppa soppan med krutonger och servera gärna med en god äppelsallad.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Coop

2019-01-15

Hej! Det blev tyvärr lite otydligt, här är receptet på äppelsalladen som föreslås till servering: https://www.coop.se/recept/appelsallad-med-persilja-och-chili/ Receptet ligger också här nedanför under "Liknande recept". Lycka till med soppkoket!

Robert

2019-01-03

COOP vid serveringsförslag, snälla länka till det nämnda receptet...

Frida

2019-01-02

Sjukt god soppa med hetta. Jag lägger till räkor eller kallrökt lax för proteiner.

Emelie Charlotta

2018-12-16

Något fel på receptet. Det står ocu servera med äppelsalladen. Finns inget recept på äppelsallad... Jag förstod det som att äpplena, vitlöken, ingefäran, chilin och löken skulle stekas tillsammans...?

Liknande recept

Spara recept

Pulled lax med blomkålscouscous

Betyg
Betyg
(18)
Spara recept

Kryddigt parmesansmör till lutfisk

Betyg
Betyg
(1)
Spara recept

Saffranskyckling med aprikoser och äpplen

Betyg
Betyg
(3)
Spara recept

Köttfärssås med hetta och sötma

Betyg
Betyg
(92)
Spara recept

Hel bbq-kyckling med fänkål och citron

Betyg
Betyg
(15)
Spara recept

Citron- och persiljepanerad rödspättafilé

Betyg
Betyg
(16)
Spara recept

Citron- och saffranskyckling

Betyg
Betyg
(10)
Spara recept

Fläskfilé med äppelsås

Betyg
Betyg
(31)
14 st
  • Ingredienser (14)
  • 450 g sötpotatis
  • 2 äpplen
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 40 g färsk ingefära
  • 1 röd chili
  • 1 msk olivolja
  • 1 liter vatten
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 400 ml kokosmjölk
  • 2 dl hackad färsk persilja
  • salt och svartpeppar
  • krutonger, till servering

Sötpotatissoppa

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(14)

Krämig soppa med sötpotatis, äpple och ingefära. En skön sötma och sting av hetta är hemligheten i den här soppan.

Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Skala och skär sötpotatisen i bitar. Skala, kärna ur och skär äpplena i tärningar. Hacka lök, vitlök, ingefära och chili.
  2. Fräs i olja i en kastrull tills löken är mjuk utan att ha fått färg. Tillsätt sötpotatis och äpple, stek någon minut till.
  3. Häll i vatten och gurkmeja och smula ner buljongtärningarna. Låt koka tills potatisen är mjuk, ca 10 min.
  4. Mixa soppan slät och häll i kokosmjölken. Koka upp, tillsätt persiljan och smaka av med salt och peppar.
  5. Toppa soppan med krutonger och servera gärna med en god äppelsallad.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Coop

2019-01-15

Hej! Det blev tyvärr lite otydligt, här är receptet på äppelsalladen som föreslås till servering: https://www.coop.se/recept/appelsallad-med-persilja-och-chili/ Receptet ligger också här nedanför under "Liknande recept". Lycka till med soppkoket!

Robert

2019-01-03

COOP vid serveringsförslag, snälla länka till det nämnda receptet...

Frida

2019-01-02

Sjukt god soppa med hetta. Jag lägger till räkor eller kallrökt lax för proteiner.

Emelie Charlotta

2018-12-16

Något fel på receptet. Det står ocu servera med äppelsalladen. Finns inget recept på äppelsallad... Jag förstod det som att äpplena, vitlöken, ingefäran, chilin och löken skulle stekas tillsammans...?

Liknande recept

Spara recept

Pulled lax med blomkålscouscous

Betyg
Betyg
(18)
Spara recept

Kryddigt parmesansmör till lutfisk

Betyg
Betyg
(1)
Spara recept

Saffranskyckling med aprikoser och äpplen

Betyg
Betyg
(3)
Spara recept

Köttfärssås med hetta och sötma

Betyg
Betyg
(92)
Spara recept

Hel bbq-kyckling med fänkål och citron

Betyg
Betyg
(15)
Spara recept

Citron- och persiljepanerad rödspättafilé

Betyg
Betyg
(16)
Spara recept

Citron- och saffranskyckling

Betyg
Betyg
(10)
Spara recept

Fläskfilé med äppelsås

Betyg
Betyg
(31)