Sötpotatiskaka (Sweet potato bread)
Supersaftig och got kaka med sötpotatis och dadlar.
- (13)
- 200 g sötpotatis
- 200 g dadlar, urkärnade
- 3 dl havregryn
- 1 dl muscovadosocker
- 1 dl rapsolja
- 2 tsk kardemumma, mortlad
- 2 tsk kanel
- 2 tsk malen ingefära
- 1 dl majsstärkelse
- 2 tsk bakpulver
- 3 ägg
- kokosolja att smörja formen med
- kokosflingor att smörja formen med
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Smörj en form som rymmer minst 1 ½ liter med kokosolja. Strö över ströbröd eller kokos så det även täcker formens kanter. Skala och finriv sötpotatisen.
- Mixa ihop dadlar, havregryn, muscovadosocker och rapsolja med de torra kryddorna i en matberedare monterad med kniv. Blanda majsstärkelsen med bakpulvret. Vispa äggen fluffiga.
- Rör/ vispa ihop alla ingredienser inklusive sötpotatisen till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen 30–40 min. Prova gärna med provsticka.
Tips
Om du använder glutenfria havregryn och bröar med kokosflingor är denna kaka glutenfri!
Liknande recept
Sötpotatiskaka (Sweet potato bread)
Supersaftig och got kaka med sötpotatis och dadlar.
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Smörj en form som rymmer minst 1 ½ liter med kokosolja. Strö över ströbröd eller kokos så det även täcker formens kanter. Skala och finriv sötpotatisen.
- Mixa ihop dadlar, havregryn, muscovadosocker och rapsolja med de torra kryddorna i en matberedare monterad med kniv. Blanda majsstärkelsen med bakpulvret. Vispa äggen fluffiga.
- Rör/ vispa ihop alla ingredienser inklusive sötpotatisen till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen 30–40 min. Prova gärna med provsticka.
Tips
Om du använder glutenfria havregryn och bröar med kokosflingor är denna kaka glutenfri!
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2018-03-16
Supergod, men varför föll min i smuliga bitar när jag skulle skära den...?
2018-03-16
Detta är verklingen en hälsokaka och god dessutom!
2018-03-14
Så bra recept. Jag kör "sockerbantning" och klarade mig bra utan sockret, dadlarna räckte. Hade ingen ingefära, och det gick bra med.
2018-03-14
Väldig gott!
2018-03-08
Till Anja: Sötpotatisen ska rivas. Läs mer under steg 1. Lycka till!
2018-02-23
Det står inget om sötpotatisen. Antar att den ska kokas? Ska den äta mixas i sen?
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Gabriella
2018-03-16
Supergod, men varför föll min i smuliga bitar när jag skulle skära den...?
Sven-Inge
2018-03-16
Detta är verklingen en hälsokaka och god dessutom!
Marie
2018-03-14
Så bra recept. Jag kör "sockerbantning" och klarade mig bra utan sockret, dadlarna räckte. Hade ingen ingefära, och det gick bra med.
Olle
2018-03-14
Väldig gott!
Coop webbredaktör
2018-03-08
Till Anja: Sötpotatisen ska rivas. Läs mer under steg 1. Lycka till!
Anja
2018-02-23
Det står inget om sötpotatisen. Antar att den ska kokas? Ska den äta mixas i sen?