Pulled kyckling, sötpotatiskräm och picklad ananas

Betyg (1-5):
5 (1 betyg)

Så gott med picklad ananas till rökig kyckling och sötpotatiskräm. Lena Söderström

Tillagningstid: 40 min + 1 tim i ugn
6 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • (14)
  • 900 g kycklinglårfilé
  • 1 dl barbequesås
  • 1 dl rödvinsvinäger
  • Sötpotatiskräm
  • 600 g sötpotatis
  • 4 msk olivolja
  • 2 msk smör
  • 2 vitlöksklyftor, rivna
  • Picklad ananas
  • 1 liten ananas
  • 1 röd chili, strimlad
  • 4 kvistar myntablad, bladen
  • 1 lime, pressad saft
  • Till servering
  • tortillabröd
  • gräddfil
  • myntablad och limeklyftor

Gör så här

  1. Picklad ananas: Skär bort skalet och den hårda stocken i mitten på ananasen. Skär ananasen i tunna skivor och vänd runt med chili, mynta och limesaft.
  2. Sätt ugnen på 200°. Krydda kycklingen med salt och lägg den i en ugnssäker gryta med ugnssäkert lock. Tillsätt BBQ-sås och vinäger och blanda väl. Lägg på lock och ställ grytan i nedre delen av ugnen ca 1 timme. Ta upp och dela kycklingköttet i bitar med hjälp av två gafflar, eller skär det i tunna strimlor.

Sötpotatiskräm:

  1. Dela sötpotatisen på längden och lägg på en ugnsplåt med snittytan nedåt. Rosta i ugnen tills de är mjuka (samtidigt med kycklingen). Gröp ut potatisen ur skalet och mosa till en kräm.
  2. Tillsätt smöret och smaka av med vitlök och salt. Servera kyckling, sötpotatiskräm, picklad ananas och picklad jalapeño på tallrik eller i varma tortillabröd, ev med extra lime och mynta.

Picklad Jalapeño:

  1. Lägg 3 skivade jalapeños i en rengjord glasburk. Koka upp 1 dl vinäger, 1 dl vatten och 1/3 dl socker. Häll lagen över. Låt svalna och ställ i kylen.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Kycklinglårfilé med bulgur och grillade grönsaker

(3)

Grillad kyckling med parmesankräm

(2)

Thainudlar med kycklingfärssås

(39)

Grillad kyckling med grön asiatisk sallad

(12)

Kryddrubbade kycklingmedaljonger med raw slaw-sallad

(3)

Kycklingscallopine med luktärter

(0)

Morotssoppa med kokosmjölk och kyckling

(22)

Citron- och saffranskyckling

(7)
14 st
  • Ingredienser (14)
  • 900 g kycklinglårfilé
  • 1 dl barbequesås
  • 1 dl rödvinsvinäger
  • Sötpotatiskräm
  • 600 g sötpotatis
  • 4 msk olivolja
  • 2 msk smör
  • 2 vitlöksklyftor, rivna
  • Picklad ananas
  • 1 liten ananas
  • 1 röd chili, strimlad
  • 4 kvistar myntablad, bladen
  • 1 lime, pressad saft
  • Till servering
  • tortillabröd
  • gräddfil
  • myntablad och limeklyftor

Pulled kyckling, sötpotatiskräm och picklad ananas

Betyg (1-5):
5 (1 betyg)

Så gott med picklad ananas till rökig kyckling och sötpotatiskräm. Lena Söderström

Tillagningstid: 40 min + 1 tim i ugn
6 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Picklad ananas: Skär bort skalet och den hårda stocken i mitten på ananasen. Skär ananasen i tunna skivor och vänd runt med chili, mynta och limesaft.
  2. Sätt ugnen på 200°. Krydda kycklingen med salt och lägg den i en ugnssäker gryta med ugnssäkert lock. Tillsätt BBQ-sås och vinäger och blanda väl. Lägg på lock och ställ grytan i nedre delen av ugnen ca 1 timme. Ta upp och dela kycklingköttet i bitar med hjälp av två gafflar, eller skär det i tunna strimlor.

Sötpotatiskräm:

  1. Dela sötpotatisen på längden och lägg på en ugnsplåt med snittytan nedåt. Rosta i ugnen tills de är mjuka (samtidigt med kycklingen). Gröp ut potatisen ur skalet och mosa till en kräm.
  2. Tillsätt smöret och smaka av med vitlök och salt. Servera kyckling, sötpotatiskräm, picklad ananas och picklad jalapeño på tallrik eller i varma tortillabröd, ev med extra lime och mynta.

Picklad Jalapeño:

  1. Lägg 3 skivade jalapeños i en rengjord glasburk. Koka upp 1 dl vinäger, 1 dl vatten och 1/3 dl socker. Häll lagen över. Låt svalna och ställ i kylen.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Kycklinglårfilé med bulgur och grillade grönsaker

(3)

Grillad kyckling med parmesankräm

(2)

Thainudlar med kycklingfärssås

(39)

Grillad kyckling med grön asiatisk sallad

(12)

Kryddrubbade kycklingmedaljonger med raw slaw-sallad

(3)

Kycklingscallopine med luktärter

(0)

Morotssoppa med kokosmjölk och kyckling

(22)

Citron- och saffranskyckling

(7)

För att förbättra och anpassa ditt besök använder vi cookies. Fortsätter du härifrån innebär det att du accepterar att cookies används. Läs mer om cookies