Pasta bolognese

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
3.32 (40 betyg)

Italienska klassikern med timjan och toppad med parmesan och basilika

Tillagningstid: 40 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 300 g nötfärs
  • 2 gula lökar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 50 g rotselleri
  • 100 g morot
  • 100 g rökt skinka, rimmat fläsk eller bacon
  • 2 msk olja eller smör
  • 3 dl vatten
  • 3 msk tomatpuré
  • 1 köttbuljongtärning
  • 1 lagerblad
  • 1 dl rödvin
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 msk färsk timjan
  • 1 msk färsk oregano eller mejram
  • 0.5 tsk salt
  • Garnering:
  • 2 dl riven parmesan (efter smak)
  • 1 dl grovhackad färsk basilika

Gör så här

  1. Skala och finhacka lök och vitlök. Skala selleri och morot, skär dem i små tärningar, ca 1/2 cm. Skär skinka, fläsk eller bacon i strimlor eller tärningar. Fräs lök, rotfrukter, skinka och färs i fettet i en stekpanna. Tillsätt vatten, tomatpuré, buljongtärning eller fond, lagerblad, vin, salt och peppar.
  2. Koka under lock på svag värme 15-20 min, gärna längre. Lägg i hackade färska eller torkade örter de sista minuterna. Smaka av med salt och peppar.

Servering

Servera med pasta, riven parmesan och färsk basilika.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Adam

2014-08-10

Det finns massvis med olika recept, vissa med tomat (burk/färska) och andra utan. En del kockar tycker det smakar för surt med tomat i och nöjer sig därför med tomatpuré.

Annica

2012-09-23

Super god! Och ungarna älskade den!

Ninna/webbredaktionen

2012-01-30

Man kan ha tomater med i en pasta bolognese men i det här receptet har vi valt att inte ha det med.

E

2012-01-27

Ska det inte vara krossade tomater med?

Per

2011-12-19

Wow!

Liknande recept

Spara recept

Fläskfilé med morotsgirlanger och bandpasta

Betyg
Betyg
(20)
Spara recept

Fläskfilégryta med champinjoner och palsternacksmos

Betyg
Betyg
(78)
Spara recept

Musslor med bacon och rotfrukter

Betyg
Betyg
(5)
Spara recept

Bourguignongryta med rotfruktskross

Betyg
Betyg
(6)
Spara recept

Fläskkotlett med skysås och mos

Betyg
Betyg
(6)
Spara recept

Rotfruktsraggmunk med fläsk och lingon

Betyg
Betyg
(3)
Spara recept

Rostade rotfrukter med kassler

Betyg
Betyg
(27)
Spara recept

Fläsklägg med rotmos

Betyg
Betyg
(41)
18 st
  • Ingredienser (18)
  • 300 g nötfärs
  • 2 gula lökar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 50 g rotselleri
  • 100 g morot
  • 100 g rökt skinka, rimmat fläsk eller bacon
  • 2 msk olja eller smör
  • 3 dl vatten
  • 3 msk tomatpuré
  • 1 köttbuljongtärning
  • 1 lagerblad
  • 1 dl rödvin
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 msk färsk timjan
  • 1 msk färsk oregano eller mejram
  • 0.5 tsk salt
  • Garnering:
  • 2 dl riven parmesan (efter smak)
  • 1 dl grovhackad färsk basilika

Pasta bolognese

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
3.32 (40 betyg)

Italienska klassikern med timjan och toppad med parmesan och basilika

Tillagningstid: 40 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Skala och finhacka lök och vitlök. Skala selleri och morot, skär dem i små tärningar, ca 1/2 cm. Skär skinka, fläsk eller bacon i strimlor eller tärningar. Fräs lök, rotfrukter, skinka och färs i fettet i en stekpanna. Tillsätt vatten, tomatpuré, buljongtärning eller fond, lagerblad, vin, salt och peppar.
  2. Koka under lock på svag värme 15-20 min, gärna längre. Lägg i hackade färska eller torkade örter de sista minuterna. Smaka av med salt och peppar.

Servering

Servera med pasta, riven parmesan och färsk basilika.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Adam

2014-08-10

Det finns massvis med olika recept, vissa med tomat (burk/färska) och andra utan. En del kockar tycker det smakar för surt med tomat i och nöjer sig därför med tomatpuré.

Annica

2012-09-23

Super god! Och ungarna älskade den!

Ninna/webbredaktionen

2012-01-30

Man kan ha tomater med i en pasta bolognese men i det här receptet har vi valt att inte ha det med.

E

2012-01-27

Ska det inte vara krossade tomater med?

Per

2011-12-19

Wow!

Liknande recept

Spara recept

Fläskfilé med morotsgirlanger och bandpasta

Betyg
Betyg
(20)
Spara recept

Fläskfilégryta med champinjoner och palsternacksmos

Betyg
Betyg
(78)
Spara recept

Musslor med bacon och rotfrukter

Betyg
Betyg
(5)
Spara recept

Bourguignongryta med rotfruktskross

Betyg
Betyg
(6)
Spara recept

Fläskkotlett med skysås och mos

Betyg
Betyg
(6)
Spara recept

Rotfruktsraggmunk med fläsk och lingon

Betyg
Betyg
(3)
Spara recept

Rostade rotfrukter med kassler

Betyg
Betyg
(27)
Spara recept

Fläsklägg med rotmos

Betyg
Betyg
(41)