Nudelsallad med silkestofu och jordnötssås
Betyg (1-5):
Silkestofu är mjuk och len i konsistensen och passar perfekt till de krispiga böngroddarna, morötterna och jordnötterna i den smakrika nudelsalladen. En krämig jordnötssås med kokosmjölk passar perfekt till.
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
- 17 st
- 90 g risnudlar
- 400 g silkestofu
- 100 g färska böngroddar
- 2 morötter, strimlade
- 0.5 gurka, hyvlad på längden
- 250 g frysta gröna sojabönor, tinade
- 2 röda chili, strimlade
- 2 dl hackad thaibasilika
- 3 lime, finrivet skal och saft
- 2 msk neutral olja
- salt
- 1 dl salta jordnötter, till servering
- Jordnötssås:
- 1 dl salta jordnötter
- 1 dl kokosmjölk
- 1 msk fisksås (nam pla)
- 1 msk japansk soja
- 1 msk strösocker
Gör så här
- Tillaga nudlarna enligt anvisningen på förpackningen och kyl ner med kallt vatten.
- Mixa ingredienserna till jordnötssåsen till en slät sås. Skär tofun i tärningar.
- Vänd ihop nudlarna med tofun, alla grönsaker, limeskal (endast det gröna), limesaft och olja. Smaka av med salt. Servera nudelsalladen med jordnötssåsen och extra jordnötter.
Tips
Thaibasilikan går bra att byta ut mot mynta eller koriander.
Liknande recept
Nudelsallad med silkestofu och jordnötssås
Betyg (1-5):
Silkestofu är mjuk och len i konsistensen och passar perfekt till de krispiga böngroddarna, morötterna och jordnötterna i den smakrika nudelsalladen. En krämig jordnötssås med kokosmjölk passar perfekt till.
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
Gör så här
- Tillaga nudlarna enligt anvisningen på förpackningen och kyl ner med kallt vatten.
- Mixa ingredienserna till jordnötssåsen till en slät sås. Skär tofun i tärningar.
- Vänd ihop nudlarna med tofun, alla grönsaker, limeskal (endast det gröna), limesaft och olja. Smaka av med salt. Servera nudelsalladen med jordnötssåsen och extra jordnötter.
Tips
Thaibasilikan går bra att byta ut mot mynta eller koriander.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2019-05-06
Fisksås är väl inte vegetariskt?
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Therese
2019-05-06
Fisksås är väl inte vegetariskt?