Nudelsallad med silkestofu och jordnötssås

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(7)

Silkestofu är mjuk och len i konsistensen och passar perfekt till de krispiga böngroddarna, morötterna och jordnötterna i den smakrika nudelsalladen. En krämig jordnötssås med kokosmjölk passar perfekt till.

Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 90 g risnudlar
  • 400 g silkestofu
  • 100 g färska böngroddar
  • 2 morötter, strimlade
  • 0.5 gurka, hyvlad på längden
  • 250 g frysta gröna sojabönor, tinade
  • 2 röda chili, strimlade
  • 2 dl hackad thaibasilika
  • 3 lime, finrivet skal och saft
  • 2 msk neutral olja
  • salt
  • 1 dl salta jordnötter, till servering
  • Jordnötssås:
  • 1 dl salta jordnötter
  • 1 dl kokosmjölk
  • 1 msk fisksås (nam pla)
  • 1 msk japansk soja
  • 1 msk strösocker

Gör så här

  1. Tillaga nudlarna enligt anvisningen på förpackningen och kyl ner med kallt vatten.
  2. Mixa ingredienserna till jordnötssåsen till en slät sås. Skär tofun i tärningar.
  3. Vänd ihop nudlarna med tofun, alla grönsaker, limeskal (endast det gröna), limesaft och olja. Smaka av med salt. Servera nudelsalladen med jordnötssåsen och extra jordnötter.

Tips

Thaibasilikan går bra att byta ut mot mynta eller koriander.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Therese

2019-05-06

Fisksås är väl inte vegetariskt?

Liknande recept

Spara recept

Vegansk hamburgare

Betyg
Betyg
(30)
Spara recept

Vegobollar i salladsblad

Betyg
Betyg
(4)
Spara recept

Slowcooked beef taco style

Betyg
Betyg
(15)
Spara recept

Tomatsoppa och toast fylld med parmesan- och cannellinikräm

Betyg
Betyg
(23)
Spara recept

Nudelsallad med mango och cashewnötter

Betyg
Betyg
(49)
Spara recept

Lax på planka med asiatisk bönsallad

Betyg
Betyg
(22)
Spara recept

Panzanellasallad

Betyg
Betyg
(55)
Spara recept

Ugnsbakade bönor med cream cheese

Betyg
Betyg
(15)
17 st
  • Ingredienser (17)
  • 90 g risnudlar
  • 400 g silkestofu
  • 100 g färska böngroddar
  • 2 morötter, strimlade
  • 0.5 gurka, hyvlad på längden
  • 250 g frysta gröna sojabönor, tinade
  • 2 röda chili, strimlade
  • 2 dl hackad thaibasilika
  • 3 lime, finrivet skal och saft
  • 2 msk neutral olja
  • salt
  • 1 dl salta jordnötter, till servering
  • Jordnötssås:
  • 1 dl salta jordnötter
  • 1 dl kokosmjölk
  • 1 msk fisksås (nam pla)
  • 1 msk japansk soja
  • 1 msk strösocker

Nudelsallad med silkestofu och jordnötssås

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(7)

Silkestofu är mjuk och len i konsistensen och passar perfekt till de krispiga böngroddarna, morötterna och jordnötterna i den smakrika nudelsalladen. En krämig jordnötssås med kokosmjölk passar perfekt till.

Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Tillaga nudlarna enligt anvisningen på förpackningen och kyl ner med kallt vatten.
  2. Mixa ingredienserna till jordnötssåsen till en slät sås. Skär tofun i tärningar.
  3. Vänd ihop nudlarna med tofun, alla grönsaker, limeskal (endast det gröna), limesaft och olja. Smaka av med salt. Servera nudelsalladen med jordnötssåsen och extra jordnötter.

Tips

Thaibasilikan går bra att byta ut mot mynta eller koriander.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Therese

2019-05-06

Fisksås är väl inte vegetariskt?

Liknande recept

Spara recept

Vegansk hamburgare

Betyg
Betyg
(30)
Spara recept

Vegobollar i salladsblad

Betyg
Betyg
(4)
Spara recept

Slowcooked beef taco style

Betyg
Betyg
(15)
Spara recept

Tomatsoppa och toast fylld med parmesan- och cannellinikräm

Betyg
Betyg
(23)
Spara recept

Nudelsallad med mango och cashewnötter

Betyg
Betyg
(49)
Spara recept

Lax på planka med asiatisk bönsallad

Betyg
Betyg
(22)
Spara recept

Panzanellasallad

Betyg
Betyg
(55)
Spara recept

Ugnsbakade bönor med cream cheese

Betyg
Betyg
(15)