Mustig köttgryta
Smakrik och värmande köttgryta med högrev, rotfrukter och lök. Toppa grytan med riven pepparrot och gräslök och servera med pepparrotsvisp och kokt potatis.
- 1 kg högrev skuren i 3 cm bitar
- 2 msk smör
- 2 tsk flingsalt
- 1 tsk grovmalen svartpeppar
- 7.5 dl buljong, gärna oxbuljong (från fond)
- 250 g skalade steklökar eller delade pärlökar
- 2 morötter i bitar
- 200 g tärnad rotselleri
- 2 skivade vitlöksklyftor
- 1 liten knippe färsk timjan
- 1 msk maizena, eventuellt
- Pepparrotsvisp:
- 2 dl crème fraiche
- 1 dl finriven färsk pepparrot
- 0.5 tsk strösocker
- 0.5 tsk salt
Gör så här
- Hetta upp en gryta och bryn köttet i omgångar i smör. Salta och peppra under stekningen. Häll på buljongen och låt koka 1 tim med lock. Tillsätt lök, morötter, rotselleri, vitlök och timjan. Låt sjuda utan lock i ½–1 tim till, tills köttet är riktigt mört. Späd ev med vatten under kokningen. Red ev grytan med maizena utrört i lite vatten
- Vispa upp créme fraiche och blanda med riven pepparrot, smaka av med salt och socker. Toppa grytan med riven pepparrot och gräslök och servera med pepparrotsvispen och gärna kokt potatis till.
Liknande recept
Mustig köttgryta
Smakrik och värmande köttgryta med högrev, rotfrukter och lök. Toppa grytan med riven pepparrot och gräslök och servera med pepparrotsvisp och kokt potatis.
Gör så här
- Hetta upp en gryta och bryn köttet i omgångar i smör. Salta och peppra under stekningen. Häll på buljongen och låt koka 1 tim med lock. Tillsätt lök, morötter, rotselleri, vitlök och timjan. Låt sjuda utan lock i ½–1 tim till, tills köttet är riktigt mört. Späd ev med vatten under kokningen. Red ev grytan med maizena utrört i lite vatten
- Vispa upp créme fraiche och blanda med riven pepparrot, smaka av med salt och socker. Toppa grytan med riven pepparrot och gräslök och servera med pepparrotsvispen och gärna kokt potatis till.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Coop
2017-10-12
Till Natalie: Det ska vara buljong utspätt med vatten.
2017-10-11
Ska det vara 7,5 koncentrera fond eller buljong utspätt med vatten?
2016-01-02
Inte så dumt! Lite annorlunda med pepperrotsvispen.
2015-12-11
Jättegott med pepparrotsvispen till. Hade ingen créme fraiche hemma, men turkiskt yoghurt blandat med majonnäs går lika bra. Min gryta fick koka mycket längre, och den blev jättemör och underbart god.
2015-03-29
Har aldrig i mitt 64-åriga liv lagat Högrev! Men nu har jag gjort det efter detta recept 4 ggr! Så jättegott och enkelt!
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2017-10-12
Till Natalie: Det ska vara buljong utspätt med vatten.
Natalie
2017-10-11
Ska det vara 7,5 koncentrera fond eller buljong utspätt med vatten?
Ingastina
2016-01-02
Inte så dumt! Lite annorlunda med pepperrotsvispen.
Gabi
2015-12-11
Jättegott med pepparrotsvispen till. Hade ingen créme fraiche hemma, men turkiskt yoghurt blandat med majonnäs går lika bra. Min gryta fick koka mycket längre, och den blev jättemör och underbart god.
Lena Stångberg
2015-03-29
Har aldrig i mitt 64-åriga liv lagat Högrev! Men nu har jag gjort det efter detta recept 4 ggr! Så jättegott och enkelt!