Moules marinières
Betyg (1-5):
Någonsin hört det engelska begreppet "happy as a clam"? Det blir du defenitivt efter att ha smakat på det här. Få saker ger ett sådant schvung som ett par skedar i detta musselspad!
Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
- (8)
- 1.5 kg blåmusslor
- 1 liten gul lök eller 1 bit purjolök
- 1 msk smör eller margarin
- 2 dl torrt vitt vin
- 1 dl vatten
- 0.5 dl hackad persilja
- 1 krm grovmalen svartpeppar eller vitpeppar
- 0.5 dl timjan
Gör så här
- Borsta eller skrapa skalen rena på musslorna och dra bort skägget. Knacka musslorna i diskbänken om de är öppna. Stängs de inte då är de döda och ska inte ätas. Skölj musslorna väl.
- Skala och hacka löken eller strimla purjolöken. Använd en gryta som rymmer ca 4 liter. Fräs löken i fettet. Tillsätt vin och vatten eller vatten och pressad citron, hackad persilja och peppar. Koka upp alltsammans.
- Lägg i musslorna och koka dem på stark värme under lock tills skalen öppnat sig, ca 5 min. Skaka på grytan ett par gånger. Släng musslor som inte har öppnat sig efter kokningen.
- Servera musslorna med sitt spad direkt i varma djupa tallrikar. Garnera gärna med extra persilja och färsk timjan. Peta ut musslorna ur skalen med en skalhalva som redskap.
Servering
En klassisk moule serveras med nyfriterade pommes frites och aioli, mojo rojo eller rouille.
Liknande recept
Moules marinières
Betyg (1-5):
Någonsin hört det engelska begreppet "happy as a clam"? Det blir du defenitivt efter att ha smakat på det här. Få saker ger ett sådant schvung som ett par skedar i detta musselspad!
Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
Gör så här
- Borsta eller skrapa skalen rena på musslorna och dra bort skägget. Knacka musslorna i diskbänken om de är öppna. Stängs de inte då är de döda och ska inte ätas. Skölj musslorna väl.
- Skala och hacka löken eller strimla purjolöken. Använd en gryta som rymmer ca 4 liter. Fräs löken i fettet. Tillsätt vin och vatten eller vatten och pressad citron, hackad persilja och peppar. Koka upp alltsammans.
- Lägg i musslorna och koka dem på stark värme under lock tills skalen öppnat sig, ca 5 min. Skaka på grytan ett par gånger. Släng musslor som inte har öppnat sig efter kokningen.
- Servera musslorna med sitt spad direkt i varma djupa tallrikar. Garnera gärna med extra persilja och färsk timjan. Peta ut musslorna ur skalen med en skalhalva som redskap.
Servering
En klassisk moule serveras med nyfriterade pommes frites och aioli, mojo rojo eller rouille.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!