Lotta Lundgren - Enchiladas med refried beans

Betyg (1-5):
4 (51 betyg)

Saftiga enchiladas med svarta bönor, bacon, majs och lök som toppas med en smakrik tomatsås. Recept av Lotta Lundgren

Tillagningstid: 40 min
Ugnstemperatur:200º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 18 st
  • 380 g svarta bönor, (på burk), avsköljda
  • 140 g bacon, strimlat
  • 1 stor gul lök, finhackad
  • 2 tsk mald spiskummin
  • 340 g majs (på burk)
  • 1 dl krossade tomater
  • 0.5 kycklingbuljongtärning
  • 4 tortillabröd (medium)
  • 125 g mozzarella
  • Tomatsås
  • 3 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 msk olivolja
  • 0.5 msk paprikapulver
  • 1 röd chili, finhackad
  • 3 dl krossade tomater
  • 1 dl vatten
  • 0.5 msk strösocker
  • 1 tsk torkade korianderblad
  • 1 lime, finrivet skal (endast det gröna) och saft från hela

Gör så här

  1. Mosa bönorna med en gaffel. Stek baconet knaprigt och låt rinna av på hushållspapper. Stek löken mjuk i fettet som är kvar i stekpannan tillsammans med spiskummin.
  2. Tillsätt majs, krossade tomater, bacon och bönorna, smula ner buljongtärningen. Rör ihop till en röra och ta från värmen.

Tomatsås:

  1. Fräs vitlöken i olja i en kastrull. Tillsätt paprikapulver, chili, krossade tomater, vatten, socker, koriander, limeskal och saft. Låt puttra någon minut och smaka av med salt.
  2. Fördela bönröran på tortillabröden och rulla ihop. Lägg rullarna med skarven nedåt i en inoljad form och häll över tomatsåsen. Bryt mozzarellan i mindre bitar och lägg ovanpå. Gratinera mitt i ugnen ca 15 min.

Servering

Lyxa till det och garnera med färsk koriander.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Kristin

2018-09-17

Aino. https://www.vegomagasinet.se/mjolkfri-vegansk-mozzarella-smaltbar/ Kanske lite väl ambitiöst men ändå. Ersätt bara soyayougurth men någon annan mjölkfri variant.

Coop redaktör

2018-09-12

Till Aino: Det behövs inte någon ost, smakar lika bra utan. Lycka till! :)

Coop redaktör

2018-09-12

Till Tomas: Ugnstemperaturen ska vara ca 200º.

Tomas

2018-09-11

Du har glömt att nämna graderna i ugnen men jag gissade.

Aino

2018-09-09

Skulle behöva ersätta mozzarellan med något mjölk/gluten/soja-fritt, någon som har tips?

Anna

2018-09-07

Väldigt gott! Lite för mycket majs för min smak dock.

Coop redaktör

2018-08-28

Svar: Vi har nu justerat i beskrivningen och hoppas att den är tydligare :)

Dennis

2018-08-26

Det här receptet saknar helt klart några steg. Det saknas när man ska steka bönorna och sockret står under fel kategori bland ingredienserna. Det här är veckans reklam så gör om, gör rätt.

Tove

2018-08-21

Verkligen jättegott, detta gick hem hos alla i familjen. (Receptet är rörigt dock och en del steg saknas. Borde rättas till)

Torbern

2018-08-04

Gott

Henrik

2018-05-09

Detta var ett rörigt recept och det verkar som en del steg har missats att skrivas med. Kanske ska ni revidera och lägga till det som verkar saknas i instuktionen. Har inte smakat än, men det doftar ljuvligt...

Liknande recept

Zucchinifritters med bulgursallad - Coop

(1)

Minestronesoppa med linser - Coop

(1)

Tomatsoppa med färsk tortelloni och spenat - Coop

(1)

Lotta Lundgren - Kyckling med fänkål och apelsin - Coop

(0)

Tofu Tikka - Coop

(0)

Fiskgryta med tomat och curry - Coop

(16)

Pasta med rotsaker och linser - Coop

(0)

Pasta med tomatsås och gratinerad fetaost - Coop

(0)
18 st
  • Ingredienser 18 st
  • 380 g svarta bönor, (på burk), avsköljda
  • 140 g bacon, strimlat
  • 1 stor gul lök, finhackad
  • 2 tsk mald spiskummin
  • 340 g majs (på burk)
  • 1 dl krossade tomater
  • 0.5 kycklingbuljongtärning
  • 4 tortillabröd (medium)
  • 125 g mozzarella
  • Tomatsås
  • 3 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 msk olivolja
  • 0.5 msk paprikapulver
  • 1 röd chili, finhackad
  • 3 dl krossade tomater
  • 1 dl vatten
  • 0.5 msk strösocker
  • 1 tsk torkade korianderblad
  • 1 lime, finrivet skal (endast det gröna) och saft från hela

Lotta Lundgren - Enchiladas med refried beans

Betyg (1-5):
4 (51 betyg)

Saftiga enchiladas med svarta bönor, bacon, majs och lök som toppas med en smakrik tomatsås. Recept av Lotta Lundgren

Tillagningstid: 40 min
Ugnstemperatur:200º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Mosa bönorna med en gaffel. Stek baconet knaprigt och låt rinna av på hushållspapper. Stek löken mjuk i fettet som är kvar i stekpannan tillsammans med spiskummin.
  2. Tillsätt majs, krossade tomater, bacon och bönorna, smula ner buljongtärningen. Rör ihop till en röra och ta från värmen.

Tomatsås:

  1. Fräs vitlöken i olja i en kastrull. Tillsätt paprikapulver, chili, krossade tomater, vatten, socker, koriander, limeskal och saft. Låt puttra någon minut och smaka av med salt.
  2. Fördela bönröran på tortillabröden och rulla ihop. Lägg rullarna med skarven nedåt i en inoljad form och häll över tomatsåsen. Bryt mozzarellan i mindre bitar och lägg ovanpå. Gratinera mitt i ugnen ca 15 min.

Servering

Lyxa till det och garnera med färsk koriander.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Kristin

2018-09-17

Aino. https://www.vegomagasinet.se/mjolkfri-vegansk-mozzarella-smaltbar/ Kanske lite väl ambitiöst men ändå. Ersätt bara soyayougurth men någon annan mjölkfri variant.

Coop redaktör

2018-09-12

Till Aino: Det behövs inte någon ost, smakar lika bra utan. Lycka till! :)

Coop redaktör

2018-09-12

Till Tomas: Ugnstemperaturen ska vara ca 200º.

Tomas

2018-09-11

Du har glömt att nämna graderna i ugnen men jag gissade.

Aino

2018-09-09

Skulle behöva ersätta mozzarellan med något mjölk/gluten/soja-fritt, någon som har tips?

Anna

2018-09-07

Väldigt gott! Lite för mycket majs för min smak dock.

Coop redaktör

2018-08-28

Svar: Vi har nu justerat i beskrivningen och hoppas att den är tydligare :)

Dennis

2018-08-26

Det här receptet saknar helt klart några steg. Det saknas när man ska steka bönorna och sockret står under fel kategori bland ingredienserna. Det här är veckans reklam så gör om, gör rätt.

Tove

2018-08-21

Verkligen jättegott, detta gick hem hos alla i familjen. (Receptet är rörigt dock och en del steg saknas. Borde rättas till)

Torbern

2018-08-04

Gott

Henrik

2018-05-09

Detta var ett rörigt recept och det verkar som en del steg har missats att skrivas med. Kanske ska ni revidera och lägga till det som verkar saknas i instuktionen. Har inte smakat än, men det doftar ljuvligt...

Liknande recept

Zucchinifritters med bulgursallad - Coop

(1)

Minestronesoppa med linser - Coop

(1)

Tomatsoppa med färsk tortelloni och spenat - Coop

(1)

Lotta Lundgren - Kyckling med fänkål och apelsin - Coop

(0)

Tofu Tikka - Coop

(0)

Fiskgryta med tomat och curry - Coop

(16)

Pasta med rotsaker och linser - Coop

(0)

Pasta med tomatsås och gratinerad fetaost - Coop

(0)

För att förbättra och anpassa ditt besök använder vi cookies. Fortsätter du härifrån innebär det att du accepterar att cookies används. Läs mer om cookies