Kokosmjölksoppa med röd curry
Betyg (1-5):
En riktigt krämig, het soppa mättar bra och är urgod middagsmat.
Tillagningstid: 20 minuter
Ugnstemperatur:190º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
- (12)
- 1 citrongräs
- 50 g färsk ingefära
- 2 morötter
- 400 g blomkål
- 2 salladslökar
- 3 tsk röd currypasta
- 2 limeblad
- 400 ml kokosmjölk (2 burkar)
- 2 dl vatten
- lime, saften
- Till servering:
- 1 kruka koriander
- 1 lime i klyftor
Gör så här
- Dela citrongräset på längden och banka lätt med t ex toppen av knivhandtaget. Skala och strimla ingefäran och morötterna fint. Skär blomkålen i mindre bitar och strimla salladslöken.
- Lägg citrongräs, morot, limeblad och currypasta i en kastrull. Häll på kokosmjölk och vatten. Koka 5 min. Lägg i ingefära, blomkål och salladslök. Låt koka ytterligare 5 min. Smaka av med salt och limesaft.
- Servera med korianderblad, limeklyftor och ev ris och tofu.
Liknande recept
Kokosmjölksoppa med röd curry
Betyg (1-5):
En riktigt krämig, het soppa mättar bra och är urgod middagsmat.
Tillagningstid: 20 minuter
Ugnstemperatur:190º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
Gör så här
- Dela citrongräset på längden och banka lätt med t ex toppen av knivhandtaget. Skala och strimla ingefäran och morötterna fint. Skär blomkålen i mindre bitar och strimla salladslöken.
- Lägg citrongräs, morot, limeblad och currypasta i en kastrull. Häll på kokosmjölk och vatten. Koka 5 min. Lägg i ingefära, blomkål och salladslök. Låt koka ytterligare 5 min. Smaka av med salt och limesaft.
- Servera med korianderblad, limeklyftor och ev ris och tofu.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2014-10-01
Jag gjorde om receptet lite och tillsatte kyckling, det blev super gott.
2014-08-24
Jättegott, och barnen älskade det också !
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Elin
2014-10-01
Jag gjorde om receptet lite och tillsatte kyckling, det blev super gott.
S
2014-08-24
Jättegott, och barnen älskade det också !