Kokosmjölksoppa med röd curry

Name: Kokosmjölksoppa med röd curry
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Soppa
Ingredients: 1.0 citrongräs; 50.0 g färsk ingefära; 2.0 morötter; 400.0 g blomkål; 2.0 salladslök; 3.0 tsk röd currypasta; 2.0 limeblad; 400.0 ml kokosmjölk (2 burkar); 2.0 dl vatten; 0.0 lime, saften; 1.0 tsk salt; 1.0 kruka koriander; 1.0 lime i klyftor

Betyg (1-5):

3.17 (41 betyg)

En riktigt krämig, het soppa mättar bra och är urgod middagsmat.

Tillagningstid: 20 minuter

Ugnstemperatur:190º

4 portioner

1 citrongräs
50 g färsk ingefära
2 morötter
400 g blomkål
2 salladslökar
3 tsk röd currypasta
2 limeblad
400 ml kokosmjölk (2 burkar)
2 dl vatten
lime, saften
1 tsk salt

Till servering:
1 kruka koriander
1 lime i klyftor

Gör så här

Dela citrongräset på längden och banka lätt med t ex toppen av knivhandtaget. Skala och strimla ingefäran och morötterna fint. Skär blomkålen i mindre bitar och strimla salladslöken.
Lägg citrongräs, morot, limeblad och currypasta i en kastrull. Häll på kokosmjölk och vatten. Koka 5 min. Lägg i ingefära, blomkål och salladslök. Låt koka ytterligare 5 min. Smaka av med salt och limesaft.
Servera med korianderblad, limeklyftor och ev ris och tofu.

Lägg i inköpslista

Dela detta recept!

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!

Din kommentar

Ditt namn

Skicka

Elin

2014-10-01

Jag gjorde om receptet lite och tillsatte kyckling, det blev super gott.

2014-08-24

Jättegott, och barnen älskade det också !

Liknande recept

Grillad entrecôte med skön grön sallad

(8)

Belugalasagne

(47)

Portabello- och aubergineburgare

(4)

Caesarsallad med räkor

(30)

Sej med grillad paprika och parmesan

(115)

Potatis- och löktortillas med tomatsalsa

(0)

Majs- och zucchiniplättar

(18)

Kryddrubbad fläskytterfilé med mojo rojo

(16)

13 st

Ingredienser (13)
1 citrongräs
50 g färsk ingefära
2 morötter
400 g blomkål
2 salladslökar
3 tsk röd currypasta
2 limeblad
400 ml kokosmjölk (2 burkar)
2 dl vatten
lime, saften
1 tsk salt

Till servering:
1 kruka koriander
1 lime i klyftor

Kokosmjölksoppa med röd curry

Betyg (1-5):

3.17 (41 betyg)

En riktigt krämig, het soppa mättar bra och är urgod middagsmat.

Tillagningstid: 20 minuter

Ugnstemperatur:190º

4 portioner

Gör så här

Dela citrongräset på längden och banka lätt med t ex toppen av knivhandtaget. Skala och strimla ingefäran och morötterna fint. Skär blomkålen i mindre bitar och strimla salladslöken.
Lägg citrongräs, morot, limeblad och currypasta i en kastrull. Häll på kokosmjölk och vatten. Koka 5 min. Lägg i ingefära, blomkål och salladslök. Låt koka ytterligare 5 min. Smaka av med salt och limesaft.
Servera med korianderblad, limeklyftor och ev ris och tofu.

Lägg i inköpslista

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!

Din kommentar

Ditt namn

Skicka

Elin

2014-10-01

Jag gjorde om receptet lite och tillsatte kyckling, det blev super gott.

2014-08-24

Jättegott, och barnen älskade det också !

Liknande recept

Grillad entrecôte med skön grön sallad

(8)

Belugalasagne

(47)

Portabello- och aubergineburgare

(4)

Caesarsallad med räkor

(30)

Sej med grillad paprika och parmesan

(115)

Potatis- och löktortillas med tomatsalsa

(0)

Majs- och zucchiniplättar

(18)

Kryddrubbad fläskytterfilé med mojo rojo

(16)

Min profil

Kokosmjölksoppa med röd curry

Gör så här

- kommentarer

Liknande recept

Grillad entrecôte med skön grön sallad

Belugalasagne

Portabello- och aubergineburgare

Caesarsallad med räkor

Sej med grillad paprika och parmesan

Potatis- och löktortillas med tomatsalsa

Majs- och zucchiniplättar

Kryddrubbad fläskytterfilé med mojo rojo

Kokosmjölksoppa med röd curry

Gör så här

- kommentarer

Liknande recept

Grillad entrecôte med skön grön sallad

Belugalasagne

Portabello- och aubergineburgare

Caesarsallad med räkor

Sej med grillad paprika och parmesan

Potatis- och löktortillas med tomatsalsa

Majs- och zucchiniplättar

Kryddrubbad fläskytterfilé med mojo rojo