Julvört
Betyg (1-5):
Ett måste på julbordet är det söta vörtbrödet med russin i. Supergott med en skiva lagrad ost.
Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter
Ugnstemperatur:250-200º
4 stycken
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
- (9)
- 100 g smör eller margarin
- 6.5 dl porter
- 3.5 dl julmust
- 50 g jäst
- 1 dl mörk sirap
- 1 tsk malda kryddnejlikor
- 2 msk malda pomeransskal
- 2 dl russin, om så önskas
- 3 liter rågsikt
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull. Häll i porter och julmust. Värm till 37° (fingervarmt). Om du använder flytande margarin värmer du bara vätskan.
- Smula sönder jästen i en bunke, rör ut med lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, salt, sirap, kryddor, eventuellt russin och nästan allt mjöl. Spara lite till utbakningen. Arbeta ihop till en smidig deg. Jäs degen övertäckt 45-60 minuter.
- Tag upp degen på mjölat bord och knåda lätt. Dela degen i 4 delar och forma till släta längder. Lägg dem på tvären i en smord ugnslångpanna. Pensla eventuellt limpsidorna med smält fett så blir de lättare att skilja från varandra. Jäs igen under bakduk 20-30 minuter.
- Värm ugnen till 250°. Sätt in långpannan i nedre delen av ugnen och minska samtidigt till 200°. Grädda ca 40 minuter. Låt brödet kallna på galler under bakduk.
Liknande recept
Julvört
Betyg (1-5):
Ett måste på julbordet är det söta vörtbrödet med russin i. Supergott med en skiva lagrad ost.
Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter
Ugnstemperatur:250-200º
4 stycken
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull. Häll i porter och julmust. Värm till 37° (fingervarmt). Om du använder flytande margarin värmer du bara vätskan.
- Smula sönder jästen i en bunke, rör ut med lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, salt, sirap, kryddor, eventuellt russin och nästan allt mjöl. Spara lite till utbakningen. Arbeta ihop till en smidig deg. Jäs degen övertäckt 45-60 minuter.
- Tag upp degen på mjölat bord och knåda lätt. Dela degen i 4 delar och forma till släta längder. Lägg dem på tvären i en smord ugnslångpanna. Pensla eventuellt limpsidorna med smält fett så blir de lättare att skilja från varandra. Jäs igen under bakduk 20-30 minuter.
- Värm ugnen till 250°. Sätt in långpannan i nedre delen av ugnen och minska samtidigt till 200°. Grädda ca 40 minuter. Låt brödet kallna på galler under bakduk.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2011-11-29
Det ska vara 3 liter rågsikt.
2011-11-29
Hur mycket mjöl?
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Annika webbredaktionen
2011-11-29
Det ska vara 3 liter rågsikt.
Maria
2011-11-29
Hur mycket mjöl?