Jordgubbsmousse

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
3.41 (17 betyg)

Festlig jordgubbsmousse som serveras i glas. Jordgubbar i Prosecco som serveras med len jordgubbsmousse. Toppa med jordgubbar och lyxigt guldpudrad Noblessechoklad.

Tillagningstid: 1 tim + 1 tim i kylen
6 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • Jordgubbsmousse:
  • 2 gelatinblad
  • 2 äggvitor
  • 1.5 dl strösocker
  • 250 g frysta jordgubbar, tinade
  • 1 dl prosecco
  • 2 dl vispgrädde
  • Till servering:
  • 20 färska jordgubbar
  • 2 dl prosecco
  • Noblesse
  • guldpulver

Gör så här

  1. Blötlägg gelatinbladen ca 5 min i kallt vatten. Rör äggvita med socker i en bunke, gärna av metall, över vattenbad tills sockret smält. Ta från värmen och vispa med elvisp till en glansig maräng, ca 5 min.
  2. Mixa jordgubbarna till en puré och blanda med proseccon. Vispa grädden fluffig. Smält gelatinbladen försiktigt i en kastrull och rör ner ca 1 dl av jordgubbspurén. Vänd varsamt ner resterande puré och vispad grädde i marängen. Rör till sist ner gelatinet. Låt moussen stå ca 1 tim i kylen.

Vid servering:

  1. Tärna jordgubbarna fint och lägg i serveringsglas. Häll på lite prosecco och skeda eller spritsa i moussen. Pensla noblessbladen med vatten och doppa i guldpulver. Stick ner i moussen tillsammans med en jordgubbshalva.

Servering

Servera samma dag som moussen tillagas.

Tips

Använd gärna flädercider som ett alkoholfritt alternativ.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Anna

2020-01-02

Att tipsa om färska jordgubbar till nyårsafton, hur tänkte ni där? #klimatosmart

Liknande recept

Spara recept

Jordgubbs- och rabarberkompott med mandeltäcke

Betyg
Betyg
(11)
Spara recept

Grillade fruktspett

Betyg
Betyg
(20)
Spara recept

Proteinpannkaka med bär

Betyg
Betyg
(9)
Spara recept

Mango- och jordgubbsslush

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Snabba marängbakelser

Betyg
Betyg
(5)
Spara recept

Tortillachips med dipp och frukt

Betyg
Betyg
(1)
Spara recept

Lingonkokta päron med vaniljcreme

Betyg
Betyg
(17)
Spara recept

Mandelris med fruktsallad och romlag

Betyg
Betyg
(3)
10 st
  • Ingredienser (10)
  • Jordgubbsmousse:
  • 2 gelatinblad
  • 2 äggvitor
  • 1.5 dl strösocker
  • 250 g frysta jordgubbar, tinade
  • 1 dl prosecco
  • 2 dl vispgrädde
  • Till servering:
  • 20 färska jordgubbar
  • 2 dl prosecco
  • Noblesse
  • guldpulver

Jordgubbsmousse

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
3.41 (17 betyg)

Festlig jordgubbsmousse som serveras i glas. Jordgubbar i Prosecco som serveras med len jordgubbsmousse. Toppa med jordgubbar och lyxigt guldpudrad Noblessechoklad.

Tillagningstid: 1 tim + 1 tim i kylen
6 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Blötlägg gelatinbladen ca 5 min i kallt vatten. Rör äggvita med socker i en bunke, gärna av metall, över vattenbad tills sockret smält. Ta från värmen och vispa med elvisp till en glansig maräng, ca 5 min.
  2. Mixa jordgubbarna till en puré och blanda med proseccon. Vispa grädden fluffig. Smält gelatinbladen försiktigt i en kastrull och rör ner ca 1 dl av jordgubbspurén. Vänd varsamt ner resterande puré och vispad grädde i marängen. Rör till sist ner gelatinet. Låt moussen stå ca 1 tim i kylen.

Vid servering:

  1. Tärna jordgubbarna fint och lägg i serveringsglas. Häll på lite prosecco och skeda eller spritsa i moussen. Pensla noblessbladen med vatten och doppa i guldpulver. Stick ner i moussen tillsammans med en jordgubbshalva.

Servering

Servera samma dag som moussen tillagas.

Tips

Använd gärna flädercider som ett alkoholfritt alternativ.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Anna

2020-01-02

Att tipsa om färska jordgubbar till nyårsafton, hur tänkte ni där? #klimatosmart

Liknande recept

Spara recept

Jordgubbs- och rabarberkompott med mandeltäcke

Betyg
Betyg
(11)
Spara recept

Grillade fruktspett

Betyg
Betyg
(20)
Spara recept

Proteinpannkaka med bär

Betyg
Betyg
(9)
Spara recept

Mango- och jordgubbsslush

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Snabba marängbakelser

Betyg
Betyg
(5)
Spara recept

Tortillachips med dipp och frukt

Betyg
Betyg
(1)
Spara recept

Lingonkokta päron med vaniljcreme

Betyg
Betyg
(17)
Spara recept

Mandelris med fruktsallad och romlag

Betyg
Betyg
(3)